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Schweinefilet mit Balsamico-Cranberry-Sauce
 
 
2 PortionenPTM40 min

Schweinefilet mit Balsamico-Cranberry-Sauce


Machen und teilen Sie dieses Schweinefilet mit Balsamico-Cranberry-Sauce-Rezept aus.

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Zubereitung

  1. Ofen auf 450 ° C vorheizen.
  2. Schmelzen Sie 0,5 Esslöffel Butter in einer schweren, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Schweinebraten auf allen Seiten ca. 2 Minuten.
  5. Bratpfanne mit Schweinefleisch in den Ofen stellen
  6. Schweinebraten, bis das in die Mitte eingefügte Thermometer 155 ° F anzeigt (ca. 10 Minuten).
  7. Währenddessen schmelzen Sie die verbleibenden 1 Esslöffel Butter in schwerer mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  8. Fügen Sie Zwiebel und Rosmarin hinzu; ca. 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird
  9. Brühe, Preiselbeersauce und Essig dazugeben und verrühren, bis die Preiselbeersauce schmilzt (ca. 2 Minuten).
  10. Übertragen Sie Schweinefleisch auf die Arbeitsfläche.
  11. Kratzen Sie alle Säfte aus der großen Pfanne in eine Cranberry-Mischung.
  12. Kochen, bis die Sauce genug eingekocht ist, um den Löffel dick zu beschichten, etwa 6 Minuten.
  13. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  14. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.



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