Ostafrikanisches Brathähnchen

Entfernen Sie bei Bedarf die Innereien vom Huhn, spülen Sie die Kavität aus und tupfen Sie die Haut trocken.

Geben Sie die Butter und alle übrigen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie alles gut zu einer dicken Paste.

Die Haut des Huhns vorsichtig vom Fleisch lösen und großzügig mit der Kräuter-Butter-Mischung einreiben. Mehr Mischung über die Haut, die Beine und die Flügel des Huhns und in die Nackenhöhle streichen.

Das Hähnchen in eine Bratform legen, locker mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Backofen auf 190 ° C vorheizen.

Decken Sie das Huhn mit sauberer Folie ab und braten Sie es 1 Stunde lang. Drehen Sie das Huhn dann um und begießen Sie es mit den Pfannensäften.

Nochmals mit Folie abdecken und 30 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Hähnchenbrust mit der Oberseite nach oben. Reiben Sie sie mit etwas zusätzlicher Butter ein und braten Sie sie weitere 10-15 Minuten, bis die Fleischsäfte klar und die Haut goldbraun sind.

Mit einem Reisgericht oder einem Salat servieren.