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Ostafrikanisches Brathähnchen
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Zutaten
Zubereitung
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Entfernen Sie bei Bedarf die Innereien vom Huhn, spülen Sie die Kavität aus und tupfen Sie die Haut trocken.
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Geben Sie die Butter und alle übrigen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie alles gut zu einer dicken Paste.
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Die Haut des Huhns vorsichtig vom Fleisch lösen und großzügig mit der Kräuter-Butter-Mischung einreiben. Mehr Mischung über die Haut, die Beine und die Flügel des Huhns und in die Nackenhöhle streichen.
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Das Hähnchen in eine Bratform legen, locker mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
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Backofen auf 190 ° C vorheizen.
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Decken Sie das Huhn mit sauberer Folie ab und braten Sie es 1 Stunde lang. Drehen Sie das Huhn dann um und begießen Sie es mit den Pfannensäften.
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Nochmals mit Folie abdecken und 30 Minuten kochen lassen.
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Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Hähnchenbrust mit der Oberseite nach oben. Reiben Sie sie mit etwas zusätzlicher Butter ein und braten Sie sie weitere 10-15 Minuten, bis die Fleischsäfte klar und die Haut goldbraun sind.
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Mit einem Reisgericht oder einem Salat servieren.
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