Echte ungarische Hühnerpaprikas

Hühner waschen und in Stücke schneiden. Butter in großer Pfanne erhitzen und Hühnchenstücke bräunen, bis sie braun sind. Von der Pfanne nehmen und warm halten. Gießen Sie das meiste Fett aus der Pfanne und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, sautieren Sie bis sie weich sind, fügen Sie Paprika hinzu und kochen Sie für Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie alles um, um die Mischung vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fügen Sie die Brühenmischung hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie das Huhn hinzu genug, um nur das ganze Hühnchen zu bedecken (wenn nicht genug vorhanden ist, fügen Sie etwas Wasser oder mehr Brühe hinzu.) Kochen Sie bei niedriger Hitze, bis das Hähnchen so zart ist, dass es von den Knochen fällt. Entfernen Sie das Hühnchen zu einer Platte, wenn es vollständig gekocht ist Mehl und Sauerrahm, in den Topf mischen, langsam kochen, oft rühren, bis dickflüssig und glatt ist. An dieser Stelle, wenn die Sauce nicht dick genug ist, die Sahne langsam hinzufügen, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Sie möchten eine Sauce erreichen, die eine Konsistenz von Soße, aber nicht zu dick. Sobald dies der Fall ist Wenn Sie fertig sind, müssen Sie einige Knödel wie folgt herstellen:

3-C.-Mehl.

5 Eier.

2 Teelöffel Salz.

1/4 C Wasser.

Die Zutaten miteinander verrühren, bis sie glatt sind.Drop Teig mit Teelöffeln in kochendes Salzwasser geben. 10 Minuten kochen lassen. Abspülen. Mit kaltem Wasser abspülen. Auf Tellern anrichten und mit Sauce und Hühnchen auffüllen. Dies kann auch mit dem traditionellen ungarischen Gurkensalat serviert werden.

Ungarischer Gurkensalat mit Sauerrahm :.

2 Gurken.

1 lg Knoblauchzehe, gepresst.

1 1/2 Teelöffel Salz.

2 T. Essig.

1/2 ° C saure Sahne.

Ungarischer Paprika.

Gurken und Scheiben in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Knoblauch hinzufügen, mit Salz würfeln. 2 Stunden kühlen lassen. Gurken sehr gut abnehmen. Essig mit Sauerrahm mischen, Gurken dazugeben, gut mischen und mit Paprika bestreuen und servieren.