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SSHANER09
Perfekte Hühnersole
Das Hähnchenbraten fügt Tonnen von Aroma hinzu und hält das Fleisch feucht. In mehreren Jahren des Experimentierens mit Zutaten und Methoden fand ich schließlich die richtige Kombination für meine perfekte Hühnersole.
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Zutaten
Zubereitung
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Mischen Sie Wasser, koscheres Salz, weißen Zucker, Knoblauch, Salbei, Basilikum, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind (ca. 20 Minuten).
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Nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Kühlen Sie das Salz bei Raumtemperatur 2 Stunden lang ab, bevor Sie es vollständig abkühlen.
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