Pfirsich-Streusel-Kaffeekuchen

Ofen vorheizen auf 889 Eine zentimeterförmige Springform oder eckige Backform oder Backform einfetten und mit Mehl bestäuben (siehe Hinweis).

Um den Streusel in einer Schüssel zu mischen, rühren Sie das Mehl, den braunen und granulierten Zucker und den Zimt zusammen. Fügen Sie die Butter hinzu und fügen Sie die Butter mit einem Teigmixer oder Ihren Fingern in die Butter, bis sich grobe Krümel bilden.

Um den Kuchen zuzubereiten, rühren Sie in einer Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz zusammen. In einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit oder einem Schneebesen schlagen Sie das Ei, die geschmolzene Butter, Milch, Vanille und Mandeln Extrahieren, bis sie cremig sind, etwa 1 Minute. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie sie, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist. Es sollten keine Klumpen oder trockenen Flecken vorhanden sein.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Wenn Sie eine Springform verwenden, ordnen Sie die Pfirsichscheiben in konzentrischen Kreisen von der Pfannenseite zur Mitte an. Wenn Sie eine quadratische Pfanne verwenden, ordnen Sie die Scheiben in Reihen an Teig.Sprinkle gleichmäßig mit dem Streusel.

Backen, bis der Belag goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, 40 bis 45 Minuten sauber austritt. Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie für 20 Minuten abkühlen. Entfernen Sie die Seiten der Springform-Pfanne, wenn Sie sie verwenden Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur und schneiden Sie ihn in Keile oder Quadrate.

Hinweis: Wenn Sie eine Glasbackform verwenden, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F.