Edies Zucchini-Schokoladenkuchen

Name: Edies Zucchini-Schokoladenkuchen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 loaves, 32
Ingredients: Eine Schüssel mit 3/4 Liter Inhalt, die Mehl enthält; Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/2 Liter mit Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 3 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesüßte Apfelmus enthält; 130 Liter Rapsöl; 1 Esslöffel Orangenschale, gerieben; 2 Teelöffel Vanille; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Zucchini enthält, zerkleinert (waschen und reinigen oder entfernen, aber beim Schälen belassen); Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Walnüsse enthält, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit halbsüßen Schokoladensplittern

Aus einer TOH-Broschüre, die ich bei einem Yard Sale gefunden und von Edie D. aus Utah eingereicht habe. Es gefriert gut, aber wenn Sie wirklich nur einen Laib wollen, halbieren Sie bitte das Rezept. Ein ziemlich einfaches Rezept zum Aufrühren. Feucht und voller Aromen.

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie zwei 20 x 10 x 5 cm große Laibpfannen vor, indem Sie sie mit Antihaftspray oder Butter oder Backfett einsprühen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Eier, Apfelmus, Öl, Orangenschale und Vanille verquirlen.
Rühren Sie feuchte Zutaten in die trockenen Zutaten, bis sie angefeuchtet sind (nicht zu viel mischen, sonst entsteht ein sehr dichtes Brot).
Zucchini, Nüsse und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die beiden vorbereiteten Brotlaibpfannen geben.
Bei 170 Grad 55-60 Minuten backen oder bis ein Pickel sauber aus der Mitte kommt.
10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor das Brot zum vollständigen Abkühlen auf den Rost gestellt wird.
Versuchen Sie nicht, in Scheiben zu schneiden, bis das Brot vollständig abgekühlt ist.

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Edies Zucchini-Schokoladenkuchen

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