Portugiesisch geröstete Krake

Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F.

Alle Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch, Öl und Wein in einer großen Bratpfanne mit Deckel vermengen.

Schneiden Sie die Tintenfischtentakeln in große Stücke von 7,66 Zentimetern ab und entfernen Sie überschüssige Haut. Trennen Sie die Haut vom Kopf, indem Sie sie auseinanderziehen, und schneiden Sie sie dann in große Stücke. (Entfernen Sie Mund und Knochen vom Kopf.)

Gründlich waschen und in die Bratpfanne geben.

Unbedeckt ca. 1 Stunde braten. Anschließend noch eine Stunde braten.

Wenn der Tintenfisch weich ist, die Kartoffeln dazugeben und eine weitere Stunde kochen. Wenn die Sauce trocknet, können Sie entweder mehr Wein oder etwas Wasser hinzufügen.

Die Garzeit variiert je nach Größe und Dicke des Oktopus. Stellen Sie die Zeit entsprechend ein.

Probieren Sie die Kartoffeln und geben Sie dann mehr Salz oder Gewürze hinzu, falls gewünscht.