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Jennifer Jill Harman
Putenfleischbällchen und Erdnusssauce
Bilden Sie und teilen Sie dieses Rezept der Truthahn-Fleischklöschen und der Erdnuss-Soße von.
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Zutaten
- 400 Gramm Grundtruthahn
- 130 Liter natriumarme Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht
- 1 Esslöffel Fenchelsamen, geröstet und grob zerkleinert
- Zerkleinerte rote Pfefferflocken zum Servieren
- Koscheres Salz
- Olivenöl, zum Nieseln und Servieren von Fleischbällchen
- Broccolini, zum Servieren blanchiert
- 1 Esslöffel grob gehackter Koriander
- Zerkleinerte rote Pfefferflocken zum Servieren
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von170 ml, die Kokosmilch enthält, aus einer gut geschüttelten Dose
- 2 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
- 2 Teelöffel Honig
- Koscheres Salz
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, auf Wunsch zusätzlich
- 1 Esslöffel grob gehackter Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
-
Fleischbällchen machen :.
-
Broiler vorheizen.
-
In einer großen Schüssel Pute, Hühnerbrühe, Oregano, Fenchelsamen, Flocken mit rotem Pfeffer, 0,75 Teelöffel Salz und 0,25 Teelöffel Pfeffer vermengen. Mit den Händen vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder 30 in den Gefrierschrank stellen Minuten, bis gut gekühlt.
-
Mit zwei Löffeln oder einem Zentimeter Eisportionierer 3,75 Zentimeter große Kugeln formen. Die Kugeln werden etwa 28 bis 28 Gramm schwer sein.
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Die geformten Bällchen in eine mit Olivenöl leicht überzogene Pfanne legen. Die Fleischbällchen leicht mit Olivenöl beträufeln. In den Broiler geben und goldbraun garen. Etwa 7-8 Minuten lang durchgaren. Mit Erdnusssauce, blanchierten Brokkoli und etwas Nieselregen servieren Olivenöl.Mit Koriander und zerkleinerten Paprikaflocken garnieren (falls gewünscht) und servieren.
-
Macht Erdnusssauce :.
-
Kombinieren Sie Kokosmilch, Erdnussbutter, Honig und 0,25 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze aufkochen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, abschmecken und mit abschmecken zusätzliches Salz oder Zitronensaft und beiseite stellen, bis es fertig zum Servieren ist.
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