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Nahöstliche Kreuzkümmel Frikadellen
 
 
4 PortionenPTM35 min

Nahöstliche Kreuzkümmel Frikadellen


Diese Fleischbällchen aus dem Nahen Osten mit Knoblauch und Kreuzkümmel sind schwer auf dem Knoblauch, also zögern Sie nicht, sie zu verkleinern, wenn Sie es wünschen. Wir lieben sie so, wie sie sind! Die Fleischbällchen und die Sauce werden perfekt über Bulgur serviert. Bulgurweizen findet man neben dem Reis auf den Märkten des Nahen Ostens und sogar in einigen der größeren Lebensmittelgeschäfte. Bereiten Sie ihn wie Reis zu.

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Zubereitung

  1. Rinderhackfleisch, Ei, Knoblauch, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut mischen. Die Mischung zu eigroßen Kugeln rollen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu; kochen, bis es fest ist, und von allen Seiten bräunen, etwa 10 Minuten. Entfernen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und gießen Sie das Fett aus.
  3. Das Wasser in der gleichen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Tomatenmark, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren 5 bis 10 Minuten in der Tomatensauce köcheln lassen, bis alles gar ist.


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