Rindfleisch Burgunder i

Name: Rindfleisch Burgunder i
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 7
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 900 Gramm rundes Steak, in kleine Stücke geschnitten; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 1/2 Liter Rinderbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die trockenen Rotwein enthält; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die frische Champignons in Scheiben enthält; 3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

Das saftige runde Steak wird in Olivenöl gebräunt, dann in Rinderbrühe und Rotwein gegart. Es wird mit Majoran und Thymian gewürzt und mit frischen geschnittenen Champignons und Zwiebeln begleitet.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Suppentopf bei mittlerer/hoher Hitze das Öl erhitzen und die Rindfleischstücke hinzufügen. Streuen Sie das Mehl über das Rindfleisch. Bräunen Sie das Fleisch auf allen Seiten.
Brühe und Rotwein gießen. Mit Salz, Majoran, Thymian und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Bringen Sie zum Kochen. Bedecken Sie und reduzieren Sie die Hitze.Schmecken Sie 1,5 Stunden oder bis das Rindfleisch weich ist und gelegentlich umrührt.
Pilze und Zwiebeln in den Topf geben. sollte nur alles abdecken. Wenn nötig, fügen Sie noch etwas Wein hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebeln schlaff sind.

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