Rindfleisch und Zwiebelkuchen

Bürsten Sie die Oberseite des Teigs mit dem geschlagenen Ei (oder Milch).

Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob hacken.

Die Rosmarinblätter von den Stielen nehmen und fein hacken.

Stellen Sie eine große Pfanne über die Hitze und fügen Sie ca. 2 T.olive Öl, alle gehackten Gemüse, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie jede Minute etwa 10 Minuten lang, oder bis die Gemüse weich und leicht gefärbt sind.

Rühre das Rinderhackfleisch ein und zerkleinere alle großen Stücke.

Senf, Marmite, Worcestershire-Sauce und 2 t Mehl hinzufügen.

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Drehen Sie die Hitze herunter, setzen Sie einen Deckel auf und sieden Sie ungefähr eine Stunde lang. Stellen Sie sicher, dass Sie sie immer wieder umrühren. Wenn die Mischung am Ende der Kochzeit zu saftig ist, können Sie sie entweder mit etwas Wondra oder Mehl eindicken oder verwenden Sie einfach einen geschlitzten Löffel, um die Fleischmischung ohne Überschuss herauszubekommen

Kuchen:.

Nehmen Sie den Teig 10 Minuten vor dem Rollen aus dem Kühlschrank.

Ofen vorheizen auf 350 F.

Füllen Sie eine große Auflaufform mit der Rindfleischfüllung und lassen Sie sie abkühlen.

Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche und einen Nudelholz mit etwas Mehl und legen Sie den Tortenteig übereinander. Falten Sie die Hälfte und rollen Sie den Teig zentimeterdick Gebäck um Ihren Nudelholz herum und rollen Sie es über der Schüssel ab. Korrigieren Sie etwaige Risse oder Risse. Führen Sie ein Messer um die Kante der Schüssel, um den zusätzlichen Teig abzuschneiden (ODER legen Sie ihn nicht zusammen und verwenden Sie eines für den Boden) von deiner Torte und die andere für die Spitze.).

Drücken Sie mit einer Gabel die gesamte Kante des Teigs nach unten, um den Teig zu schließen.

Machen Sie mit der Messerspitze ein Loch in die Mitte des Teigs.

Brush the top of the dough with the beaten egg ( or milk ).

Auf dem untersten Rost Ihres vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen, bis der Teig goldig und knusprig ist.