Rosmarinhähnchen mit Heidelbeersauce

Name: Rosmarinhähnchen mit Heidelbeersauce
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die getrockneten Rosmarin enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die getrocknetes Basilikum enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält; 1/4 Liter Olivenöl; 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 2 Teelöffel Adobo-Gewürz; 1/4 Liter Granatapfelsaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Heidelbeerkonserven; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Heidelbeeren enthält; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Senfkörner; 2 Teelöffel Senfkörner; 1 Esslöffel Butter

Ich mochte Blaubeeren und Rosmarin immer gern zu meinem Essen, deshalb habe ich mich entschlossen, ein wenig zu experimentieren und mir dieses Rezept ausgedacht. Es gibt eine gute Menge an Zutaten, aber dieses Rezept ist wirklich einfach.

Zutaten

Zubereitung

Rosmarin, Basilikum und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gießen Sie das Olivenöl in eine flache Schüssel.
Hähnchenbrust auf ca. Zentimeter Dicke hämmern. Jede Brust mit Adobosauce abreiben. Beide Seiten jeder Brust mit der Rosmarinmischung bestreuen und in das Olivenöl legen. 30 Minuten einwirken lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Granatapfelsaft in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald der Saft warm ist, die Blaubeerkonserven, Blaubeeren, Honig, Senf und Senfkörner unterrühren. Kochen und rühren, bis die Sauce 10 bis 15 Minuten eingedickt ist.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kochen Sie das Huhn in der geschmolzenen Butter, bis es nicht mehr rosa ist, 3 bis 5 Minuten pro Seite. Mit Sauce dazu servieren.