Rum-Ananas-Pfund-Kuchen

Name: Rum-Ananas-Pfund-Kuchen
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; 130 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 5 Eier; 1 Box feuchte Ananaskuchenmischung; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Sauerrahm enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit verdampfter Milch; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Mehl enthält; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; Glasur; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Fassungsvermögen Rum; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geröstete Kokosnuss enthält

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Eine 3-Liter-Bundt-Pfanne mit Backfett leicht einfetten, mit Mehl bestäuben und den Überschuss ausschütteln. Auf ein mit Aluminiumfolie belegtes Backblech legen.
Butter und Öl in einer großen Rührschüssel schaumig rühren, ca. 1 Minute, und 1/4 Liter Zucker langsam hineingeben. Weiter schaumig rühren, ca. 2 bis 3 Minuten. Eier einzeln schlagen und etwa 1 Stunde lang schlagen 10 Sekunden pro Ei. Rühren Sie sich in der Kuchenmischung und mischen Sie bis es glatt ist. Fügen Sie die saure Sahne, die verdampfte Milch, das Mehl und die Vanille hinzu; 2 bis 3 Minuten zusammen schlagen, bis alles glatt ist.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen eine goldbraune Kruste hat und beim Drücken mit dem Finger etwa 60 bis 70 Minuten zurückspringt. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Pfanne sitzen, während Sie zum nächsten Schritt übergehen.
Schmelzen Sie 130 Liter Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie braunen Zucker und 130 Liter Zucker hinzu. leicht köcheln lassen und den Rum unterrühren. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann von der Hitze nehmen.Umformt den Kuchen auf einem Servierteller. Stecken Sie die Löcher vorsichtig in den Kuchen mit einer Gabel oder einem Tortentester. Gießen Sie die Glasur gleichmäßig über den Kuchen mit gerösteter Kokosnuss.