Zitronen-Kokos-Cupcakes

Name: Zitronen-Kokos-Cupcakes
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Cupcakes:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die Allzweckmehl enthält; 3/4 Teelöffel Backpulver; 2,5 Zentimeter Salz; Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, weich gemacht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Milch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 1 Eigelb; 1 Eigelb; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Kokosraspeln oder nach Geschmack; Glasur:; Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, weich gemacht; 113 Gramm Frischkäse, weich gemacht; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Kokosraspeln oder nach Geschmack

Dies ist ein großartiges Rezept für Cupcakes, das ich zusammengestellt habe. Zitrone und Kokosnuss sind eine großartige Kombination. Wenn Sie möchten, können Sie Limettenschale durch Zitronenschale im Zuckerguss ersetzen und stattdessen Limetten-Kokosnuss-Cupcakes hinzufügen alles, um normale Kokosnuss-Cupcakes zuzubereiten.

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Erhitzen Sie 5 Esslöffel Butter und Milch zusammen in einem Topf bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist, 3 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
Weißer Zucker, Eier, Eigelb und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem elektrischen Handmixer auf niedriger Stufe verquirlen, bis die Mischung glatt und eingedickt ist Fügen Sie langsam Butter-Milch-Mischung hinzu; schlagen Sie, bis gerade kombiniert. Falten Sie in 130 Liter zerkleinerte Kokosnuss. Füllen Sie Muffinschalen mit Teig.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Cupcakes sauber herauskommt (ca. 20 Minuten). In den Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf einem Rost herausgenommen werden.
Geschmeidige Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe verquirlen. Den Puderzucker auf niedriger Stufe unterrühren. In 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt und Zitronenschale glatt und cremig schlagen. Über abgekühlten Cupcakes verteilen ; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Teelöffel Kokosraspeln darauf verteilen