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Saladi ya Matunda (afrikanischer tropischer Obstsalat)
 
 
8-10 PortionenPTM55 min

Saladi ya Matunda (afrikanischer tropischer Obstsalat)


Ein köstlicher Obstsalat, den wir zum Abendessen und zum Frühstück genossen. Ich habe einige kleinere Änderungen (basierend auf dem, was im örtlichen Lebensmittelgeschäft und in meinem Kühlschrank erhältlich war) an dem Originalrezept vorgenommen, das in The Book Club Cookbook über die Poisonwood Bible von Barbara Kingsolver abgedruckt ist. Im Intro heißt es, dass ein traditioneller afrikanischer Fruchtsalat, eine Vielzahl von tropischen Früchten, ausgewählt wird, was diese sehr anpassungsfähig für alles macht, was im Lebensmittelgeschäft oder im Kühlschrank erhältlich ist.

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Zubereitung

  1. Für einen einfachen Sirup: Wasser und Zucker (jeweils 1/4 Liter) in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis Sirup entsteht, umrühren. Bis zur Verwendung abkühlen lassen.
  2. Kombinieren Sie in einer großen Glasschüssel (oder Salatschüssel) Obst, vorsichtig zu werfen.
  3. Limetten- oder Zitronensaft und genug des einfachen Sirups zur gewünschten Süße einrühren.
  4. Salat zudecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, einmal umrühren.
  5. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  6. In einzelnen Schalen servieren, garniert mit Kokos und Erdnüssen.



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