Schnelle Currykoteletts und fruchtiges Relish

Name: schnelle Currykoteletts und fruchtiges Relish
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (142 Gramm) Schweinekoteletts ohne Knochen, 1,25 Zentimeter dick (in der Mitte geschnitten, von überschüssigem Fett befreit); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die saure Sahne enthält (fettarme oder fettfreie Versionen funktionieren einwandfrei); 1 Teelöffel Dijon-Senf; 1/2 Teelöffel Currypulver; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1/4 TL gemahlener Ingwer; 1/4-3 / 8 Teelöffel Knoblauchpulver; 2 Teelöffel Öl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml mit roten Zwiebeln, grob gehackt; 1 Teelöffel fein gewürfelter Jalapeno (mehr verwenden, wenn Sie einen Kick oder einen stärkeren scharf-süßen Kontrast wünschen); 1 1/2 Esslöffel Apfelessig; 2 Esslöffel brauner Zucker; 1/4 TL gemahlener Ingwer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 90 ml mit goldenen Rosinen; 1/4 Liter Ananasstücke im Saft (Reservesaft); 1 1/2 Esslöffel Apfelessig; 2 mittelviolette Pflaumen, entkernt und gewürfelt (ca. eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml)

Inspiriert von den Aromen Indiens, kontrastiert dieses schnelle Abendessen die Schärfe von Senf und Curry mit süßen, fruchtigen Aromen eines warmen Relishs, das den feinsten Chutneys ähnelt Die Paste ist stark und so konzipiert, dass sie in kurzer Zeit Aromen verleiht. Wenn Sie eine längere Ruhe-Marinade-Periode planen, sind die Ergebnisse unterschiedlich. Obwohl dies auf einem Innengrill getestet wurde, sollte auch ein Außengrill funktionieren. ( Erstellt für RSC10)

Zutaten

Zubereitung

Alle Pastenzutaten in einer Schüssel vermengen. Die Koteletts hineingeben und gut einstreichen.
Das Öl bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Zwiebeln und Jalapeños dazugeben und 1 Minute kochen lassen.
Fügen Sie gewürfelte Äpfel, goldene Rosinen, locker abgetropfte Ananas, Ingwer und braunen Zucker hinzu und kochen Sie sie 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Wenn der Topf zu trocken erscheint, fügen Sie einen Teelöffel oder zwei der reservierten Ananassäfte hinzu.
Überprüfen Sie, ob Ihre Äpfel jetzt zart sind. Sie möchten, dass sie bis auf den Biss weich sind, aber nicht annähernd so weich wie Apfelmus.
Weitere 2 Minuten kochen.
Fügen Sie die gehackten Pflaumen und den Essig hinzu und kochen Sie 5 zusätzliche Minuten.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Sobald die Äpfel weich sind, heizen Sie Ihren Innengrill oder Ihre Grillpfanne auf. Entferne das.
Überschüssige Paste aus den Koteletts und auf den Grill legen.
Für einen Indoor-Grill kochen Sie 3 Minuten und drehen Sie den Grill um 90, um ein oder zwei weitere Minuten zu kochen.
Für eine Grillpfanne 3 Minuten pro Seite einplanen.
1 Kotelett pro Person mit einer Kugel Relish servieren.

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