Thailändischer Gurken- und Ananassalat

Name: thailändischer Gurken- und Ananassalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 Ananas, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten; 1/2 Gurke, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Koriander enthält, gehackt; Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml mit Minze, gehackt; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Limette, Saft und Schale; 1 Teelöffel Palmzucker, gerieben oder 1 Teelöffel Zucker; 1 Vogelauge Chili, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Erdnüsse enthält, geröstet und gehackt

Ananas waren an diesem Wochenende im Handel erhältlich, und als ich nach einem Rezept suchte, das ich verwenden konnte, stieß ich auf dieses, das im Closet Cooking-Blog gepostet wurde. Es ist ein wenig von der veröffentlichten Version geändert worden.

Zutaten

1/2 Ananas, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Gurke, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Koriander enthält, gehackt
Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml mit Minze, gehackt

1 Esslöffel Fischsauce
1 Limette, Saft und Schale
1 Teelöffel Palmzucker, gerieben oder 1 Teelöffel Zucker
1 Vogelauge Chili, gehackt
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Erdnüsse enthält, geröstet und gehackt

Zubereitung

Ananas, Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze in einer großen Schüssel mischen.
Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili in einer kleinen Schüssel mischen.
Werfen Sie das Dressing in den Salat und rühren Sie es leicht um.
Mit gehackten gerösteten Erdnüssen garniert servieren.

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