Schokoladen- und Vanillezuckerplätzchen

Butter mit einem elektrischen Mixer in einer großen Rührschüssel mit mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. SPLENDA® Sugar Blend langsam hinzugeben, gut schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. In Vanille rühren.

Schmelzen Sie die Schokolade in einem 1/4 Liter Glasmessbecher bei HIGH in der Mikrowelle 1 bis 1,5 Minuten oder bis sie geschmolzen ist, und rühren Sie zweimal.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Rührschüssel mischen.Geben Sie langsam die Mehlmischung zu SPLENDA® Sugar Blend hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel schlagen. Teig halbieren. Geschmolzene Schokolade halbieren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen.

Für Checker Board Cookies, formen Sie den Schoko-Teig in 5 rechteckige Scheite mit einem Durchmesser von etwa Zentimeter. Wiederholen Sie den Vorgang mit Vanillenteig. Schneiden Sie die Scheite der Länge nach in Viertel.

Rollen Sie bei Pinwheel Cookies den Schokoladenteig in 2 Rechtecke (20 x 23 Zentimeter). Rollen Sie den Vanillenteig in 2 (20 x Zentimeter Rechtecke). Legen Sie die Vanilleschicht so auf den Boden, dass sie 2,5 cm über die Schokoladenschicht hinausragt. Rollen Sie wie bei einer Jellyroll. Fahren Sie wie unten beschrieben fort.

Bei gestreiften Keksen teilen Sie jeden Flavour in 3 Kugeln. Rollen Sie jeden Ball in ein Rechteck von 19 x Zentimeter. Schneiden Sie jedes Rechteck in 5 Streifen (19 x Zentimeter Streifen). Stapeln Sie 5 Streifen abwechselnd Schokolade und Vanille. Gehen Sie wie unten beschrieben vor.

Wickeln Sie die Stämme eine Stunde lang oder bis sie etwas fest sind, in Plastikfolie ein und kühlen Sie den Keksteig ab (Teig kann an dieser Stelle bis zu drei Monate eingefroren werden).

Ofen auf 170 Grad vorheizen. Backbleche leicht einfetten.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zentimeterdicke Kekse schneiden und auf vorbereitete Backbleche legen.

Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Drahtständer, um sie vollständig abzukühlen.