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Quarter_32
Schwedisches sandwich von einem sommerplatz
Nein, dies ist kein Sandwich aus dem Film mit dem gleichen Titel:). Dies ist von _Best Scandinavian Cooking_ von Shirley Sarvis und Barbara Scott O'Neill, und es klingt einfach zu lecker, als dass ich darauf verzichten könnte. Ich poste meine Interpretation des Rezept; dh mit den Änderungen werde ich wahrscheinlich etwas "Gesundheit" machen.
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Zutaten
- 20 Scheiben Putenschinken, quer in Zentimeter-Streifen geschnitten (oder vegetarischer Speck!)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit Kartoffeln, zerrissen
- 2 große Tomaten, gesät und gewürfelt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Dillgurke enthält, gewürfelt
- 4 Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
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Speck kochen, bis er knusprig ist, dann auf Papiertücher legen.
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Fügen Sie Kartoffeln in die Pfanne hinzu (fügen Sie Wasser oder Sprühpfanne hinzu, wenn nicht genug Fett in der Pfanne vorhanden ist); sautieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Fügen Sie Tomaten, Dillgurke und Speckstreifen hinzu und setzen Sie das Kochen fort, indem Sie vorsichtig umrühren, bis es erhitzt ist.
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Inzwischen Toastbrot und Butter nach Wunsch. Legen Sie die Toastscheiben auf 4 Teller.
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Jeweils mit 0,25 der Kartoffelmischung bestreichen und warm halten.
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Braten Sie die Eier in Butter oder Kochspray an und legen Sie ein Ei auf jedes Sandwich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Teller mit Salatgrün garnieren und warm servieren.
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