Sellerie-Füllung

Name: Sellerie-Füllung
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 32
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Selleriewürfeln und Blättern; 3/4 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern, die Brotwürfel enthält; 3 Eier, geschlagen; 1 Esslöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel Salbei; 2,5 Zentimeter getrockneter Thymian; 2,5 Zentimeter getrockneter Majoran

Zutaten

Zubereitung

Butter in einem Topf zerlassen.Saute Zwiebel in geschmolzener Butter, bis sie weich ist, aber nicht braun. Fügen Sie den Sellerie hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie 1/2 Liter Hühnerbrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen. Bedecken Sie das Ganze und lassen Sie es 10 Minuten kochen.
Legen Sie die Brotwürfel in eine große Schüssel. Fügen Sie Eier, Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian und Majoran hinzu. Fügen Sie Zwiebel-Sellerie-Mischung hinzu; gut kombinieren.Wenn Sie noch zu trocken sind, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu. Macht genug, um einen 4,5 bis 6,8 Kilogramm großen Truthahn zu stopfen.