Sonnengetrocknetes Tomaten-Artischockenhuhn

Name: sonnengetrocknetes Tomaten-Artischockenhuhn
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm ohne Hähnchenbrust ohne Haut; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mehl enthält; 2 Esslöffel Rapsöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißwein enthält; 6 - 8 Zweige frischer Thymian, Stiele entfernt; 1 Zitrone; 397 Gramm Artischockenherzen, geviertelt und abgelassen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit sonnengetrockneten Tomaten im Julienne-Schnitt; 2 Esslöffel ungesalzene Butter; 1/2 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Parmesankäse

Ein leckeres Rezept, das in einem Publix-Flyer in der Zeitung abgedruckt ist. Wir können es kaum erwarten, es zu probieren. Wir empfehlen, es mit Rucola-Macadamia-Salat und einem Chardonnay-Wein zu servieren.

Zutaten

Zubereitung

Die Bratpfanne 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Höhe vorheizen. Das Hähnchen in 2,5 cm große Stücke schneiden und in einen Beutel geben. Das Mehl dazugeben und zum Überziehen schütteln.
Öl in eine Pfanne geben, Hühnchen dazugeben und 2-3 Minuten kochen, bis das Hühnchen anfängt zu bräunen.
Wein einrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis der Wein etwas weniger geworden ist.
Saft von 0,5 Zitrone über Hühnchen pressen und dann Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten, Butter, Salz und Pfeffer unterrühren.
Bedecken Sie und kochen Sie zusätzliche 2-3 Minuten, bis das Hühnerfleisch fertig ist.
Hühnchen vom Herd nehmen, Thymian untermischen, mit Käse bestreuen und servieren.

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