Tagliata T-Bone (ganzer gebratener T-Bone)

Name: Tagliata T-Bone (ganzer gebratener T-Bone)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rinder-T-Bone-Steak (ganzes Stück); Salz und Pfeffer; Öl

Ein Kilogramm T-Bone wird ganz gekocht, dann in Stücke geschnitten und serviert. Sie können dies auch auf einem Grill kochen, aber Sie müssen auf die schönen Pfannensäfte verzichten.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und fetten Sie sie leicht mit Öl ein.
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
Vergewissern Sie sich, dass die Pfanne sehr heiß ist, legen Sie das Steak hinein und kochen Sie es für ein seltenes Steak 5 Minuten pro Seite. Verlängern Sie die Garzeit für ein mittleres Steak um 2-3 Minuten pro Seite.
Das Steak in Alufolie einwickeln und 5-8 Minuten ruhen lassen, damit es zart wird.
In der Zwischenzeit eine schnelle Soße zubereiten, indem 1/4 EL Balsamico-Essig, 1/4 EL Honig und 130 Liter Rotwein in die Pfanne gegeben werden, in der das Rindfleisch gekocht wird. Den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen, um die köstlichen Kochsäfte aufzulösen Halbieren und als Beilagensauce zum Rindfleisch servieren.
Eine andere Sauce, die Sie anstelle des Balsamico verwenden können, ist Cognac und Sahne in der Pfanne, in der das Rindfleisch gekocht wird, und die Sahne und den Cognac mit den Pfannensäften.
Das Steak von der Folie nehmen und in mittelstarke Scheiben schneiden. Mit Kartoffeln servieren.