Thailändischer Ananassalat

Name: thailändischer Ananassalat
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 130 Liter Olivenöl oder 130 Liter Pflanzenöl; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce; 1 - 2 Teelöffel hellbrauner Zucker; 1 kleine Ananas; 1 scharfer roter Apfel, gewürfelt; 3 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (mit Spitzen); 1 kleines Bündel Römersalat, zerkleinert

Dieser ungewöhnliche Obstsalat mit Sojasaucen-Dressing setzt einen angenehmen Akzent für herzhafte asiatische Speisen.

Zutaten

130 Liter Olivenöl oder 130 Liter Pflanzenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
1 - 2 Teelöffel hellbrauner Zucker

1 kleine Ananas
1 scharfer roter Apfel, gewürfelt
3 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (mit Spitzen)
1 kleines Bündel Römersalat, zerkleinert

Zubereitung

Schütteln Sie Öl, Zitronensaft, Sojasauce und braunen Zucker in einem fest verschlossenen Glas.
Drehverschluss aus Ananas; Ananas in Viertel schneiden. Obst von der Rinde schneiden; entfernen Sie den Kern und alle "Augen". Schneiden Sie jedes Viertel der Länge nach; kreuzweise in Stücke schneiden.
Ananasstücke, Apfel und Frühlingszwiebeln mit Dressing vermengen. Romaine in flache Schüssel geben; Hügelfruchtmischung in der Mitte.

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