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Ananas-Curry-Suppe
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Zutaten
Zubereitung
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Butter schmelzen und Zwiebel goldbraun anbraten.
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Curry und Mehl unterrühren und die Brühe langsam dazugeben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
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Eigelbcreme und 1 EL Suppe verquirlen. Wenn die Suppe nicht mehr kocht, Eigelbmischung langsam einrühren. Suppe NICHT mehr kochen lassen.
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Mit Ananas und Cognac abschmecken. Sofort servieren.
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