Tropischer französischer Toast

Name: tropischer französischer Toast
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Tag altes Brot mit mehreren Körnern (600 Gramm), ungeschnitten; 4 große Eier; Gesüßte Kokosraspel, geröstet; 2 Esslöffel Vanilleextrakt; 1/8 Teelöffel Salz; 4 Esslöffel Kokosöl, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Schlagsahne enthält; 2 Esslöffel Zucker; Gesüßte Kokosraspel, geröstet; 1 geschälte mittlere Mango, gehackt; Gesüßte Kokosraspel, geröstet

Die Wochenenden sind hektisch in meinem Haus und wir finden selten Zeit, um gemeinsam zu frühstücken. Wenn ich an einem Samstagmorgen diesen besonderen französischen Toast gebe, sind meine Jungs mehr als glücklich, in der Küche zu helfen und zusammen zu essen! - Amie Carlock, Brick, New Jersey

Zutaten

Zubereitung

Brot in 0,75-Zoll-Scheiben schneiden; Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine 15 x 10-Zoll-Backform. Wischen Sie zusammen mit Eiern, Kokosmilch, Vanille und Salz. Gießen Sie die Eimischung vorsichtig über das Brot. 20 Minuten stehen lassen.
Erwärmen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Kokosnussöl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie das Brot stapelweise goldbraun (3-4 Minuten pro Seite) und geben Sie bei Bedarf restliches Kokosnussöl hinzu. Schlagen Sie schwere Sahne, bis sie dick wird. Fügen Sie Zucker hinzu Kokosnuss-Extrakt; schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Top French Toast mit gehackter Mango, Schlagsahne und gerösteter Kokosraspel