Vanille-Madeira-Kuchen

Name: Vanille-Madeira-Kuchen
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Butter enthält, weich gemacht; Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 3 Eier; 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern, die Allzweckmehl enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver

Dieser Madeira-Kuchen hat eine feste Kruste, ist aber innen leicht und feucht mit einem großzügigen Hauch Vanille.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine runde Kuchenform mit Pergamentpapier einfetten und auslegen.
Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Elektromixer leicht schaumig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren und nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Vanilleextrakt in die Rahmbuttermischung einrühren.
Mehl und Backpulver in Rahmbuttermischung sieben und rühren, bis der Teig gut vermischt ist. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und die Oberseite mit einem Löffel glatt streichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 1 Stunde 15 Minuten.
Kühlen Sie den Kuchen in der Kuchenform 10 bis 15 Minuten lang ab, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.