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PICKLELOVER
Zippy Shrimp Linguine
"Ich habe vor einigen Jahren einen Community-Rezeptwettbewerb mit diesem würzigen Gericht gewonnen", erzählt Jackie Selover aus Sidney, Ohio. "Ich mache es oft für meine Familie, aber es ist ziemlich genug, um Gäste zu bedienen." Rote Pfefferflocken geben der Garnele etwas Zing, und die leicht sautierten Gemüse sind knusprig zart und farbenfroh.
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Zutaten
- 1 Paket (454 Gramm) Linguine
- 400 Gramm ungekochte große Garnelen, geschält und entrahmt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 0,5 bis 1 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Butter
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die geschnittene Zucchini enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit gelbem Sommerkürbis
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die juliennierte Karotten enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische Brokkoliblüten enthält
- 1 Esslöffel frische Petersilie
- 1 Esslöffel frisches Basilikum
- 3/4 Teelöffel Salz
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
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In einer großen, nicht beschichteten Pfanne braten Sie die Garnelen-, Knoblauch- und Pfefferflocken in Öl und Butter für 3-5 Minuten oder bis die Garnelen rosa werden. warm halten. Fügen Sie Zucchini, Sommerkürbis, Karotten und Broccoli derselben Pfanne hinzu; braten sie 8-10 minuten lang oder bis sie knusprig sind
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Bringe die Garnele zur Bratpfanne zurück. Die Nudeln abtropfen lassen; Pfanne mit Petersilie, Basilikum und Salz hinzufügen. Wärme durch. Mit Parmesankäse bestreuen.
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