Zuries holey rustikales Oliven-und-Cheddar-Brot

Dies basiert auf einem französischen Rezept, aber ich habe es grundlegend geändert. Seien Sie gewarnt, dass dieses "Brot" eine Konsistenz hat, die anders ist als die, die Sie gesehen haben! Es ist wirklich lecker ... Es kann ohne Butter gegessen werden. Es eignet sich hervorragend für Wein und Käse oder auf eine Platte mit Wurstwaren und anderen herzhaften Speisen .Nächstes Mal füge ich wahrscheinlich Walnüsse in Stückchen hinzu. Einfach und schnell. Ich gebe sowohl metrische als auch amerikanische Gewichte und Maße.

Eine Brotform sehr gut mit Butter fetten. Meine haben leicht geneigte Seiten und messen auf der Unterseite 3 1/4 x 7 1/2 "und sind ungefähr 2" tief. (19 x 8 1/2 cm, 5 cm tief).
Erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F/180 ° C oder etwas weniger, wenn Sie einen Konvektionsofen haben.
Die Oliven abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alle Scheiben in Runden schneiden.
Reiben Sie den Käse an den großen Löchern Ihrer Käsereibe, wiegen und behalten Sie ihn.
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier einschlagen und mit dem elektrischen Schläger aufschlagen. Die Eier und das Mehl bilden kleine Klumpen.
Fügen Sie Backpulver, Weißwein, Olivenöl und Crème Fraiche der Mehl-Ei-Mischung hinzu.Wischen oder schlagen Sie, bis der Teig glatt ist.
Die geschnittenen Oliven und den Käse unterheben und gut einklappen.
Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu und streuen Sie einen Zentimeter Salz, wenn Sie möchten, obwohl dies aufgrund der salzigen Oliven und des Käses nicht unbedingt erforderlich ist.
Den kuchenartigen Teig in die eingefettete Form kratzen und die Oberfläche glatt streichen. 55 - 60 Minuten backen. Am besten ist es mit einem Spieß zu testen, der sauber herauskommen sollte, wenn das Brot fertig ist.
Herausstellen und auf einem Gestell kühlen.
(Das Oberteil kann knacken, was normal ist).

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