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A1 vs. A2 Milch - ist das wichtig?

Milch

  1. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Milch können von der Rasse der Kuh abhängen, aus der sie stammt.

  2. Derzeit wird A2-Milch als gesündere Wahl als normale A1-Milch vermarktet.

  3. Befürworter behaupten, A2 habe mehrere gesundheitliche Vorteile und sei für Menschen mit Milchunverträglichkeiten leichter zu verdauen.

  4. Dieser Artikel gibt einen objektiven Überblick über die Wissenschaft hinter A1- und A2-Milch.

Was bedeuten die Begriffe?

  1. Kasein ist die größte Proteingruppe in der Milch und macht etwa 80% des Gesamtproteingehalts aus.

  2. In Milch gibt es verschiedene Arten von Kasein. Beta-Casein ist das zweithäufigste und kommt in mindestens 13 verschiedenen Formen vor (1).

  3. Die beiden häufigsten Formen sind:

  4. Normale Milch enthält sowohl A1- als auch A2-Beta-Kasein, A2-Milch enthält jedoch nur A2-Beta-Kasein.

  5. Einige Studien legen nahe, dass A1-Beta-Casein schädlich sein kann und dass A2-Beta-Casein eine sicherere Wahl ist.

  6. Daher gibt es eine öffentliche und wissenschaftliche Debatte über diese beiden Milchsorten.

  7. A2-Milch wird von der A2 Milk Company hergestellt und vermarktet und enthält kein A1-Beta-Kasein.

Unerwünschte Behauptungen über A1-Protein

  1. Beta-Casomorphin-7 (BCM-7) ist ein Opioidpeptid, das bei der Verdauung von A1-Beta-Casein freigesetzt wird (3, 4).

  2. Dies ist der Grund, warum manche Leute glauben, normale Milch sei weniger gesund als A2-Milch.

  3. Einige Forschungsgruppen schlagen vor, dass BCM-7 mit Typ-1-Diabetes, Herzerkrankungen, Kindstod, Autismus und Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht werden kann (5, 6, 7, 8).

  4. Obwohl BCM-7 Ihr Verdauungssystem beeinflussen kann, ist noch unklar, in welchem ​​Ausmaß BCM-7 intakt in Ihr Blut aufgenommen wird.

  5. Studien haben BCM-7 nicht im Blut gesunder Erwachsener gefunden, die Kuhmilch trinken. Einige Tests weisen jedoch darauf hin, dass BCM-7 bei Säuglingen vorhanden sein kann (7, 8, 9).

  6. BCM-7 wurde zwar ausgiebig erforscht, seine allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen sind jedoch weiterhin unklar.

  7. Typ-1-Diabetes wird typischerweise bei Kindern diagnostiziert und ist durch einen Insulinmangel gekennzeichnet.

  8. Mehrere Studien belegen, dass das Trinken von A1-Milch im Kindesalter das Risiko für Typ-1-Diabetes erhöht (5, 6, 10, 11).

  9. Bei diesen Studien handelt es sich jedoch um Beobachtungsstudien. Sie können nicht nachweisen, dass A1-Beta-Casein Typ-1-Diabetes verursacht - nur diejenigen, die mehr davon bekommen, sind einem höheren Risiko ausgesetzt.

  10. Während einige Tierstudien keinen Unterschied zwischen A1- und A2-Beta-Casein fanden, zeigten andere, dass A1-Beta-Casein entweder schützende oder nachteilige Auswirkungen auf Typ-1-Diabetes hat (10, 12, 13, 14).

  11. Bisher wurde in keiner klinischen Studie am Menschen die Wirkung von A1-Beta-Casein auf Typ-1-Diabetes untersucht.

  12. Zwei Beobachtungsstudien verbinden den A1-Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen (6, 11).

  13. Ein Test an Kaninchen zeigte, dass A1-Beta-Casein den Fettaufbau in verletzten Blutgefäßen fördert. Dieser Aufbau war viel geringer, als die Kaninchen A2-Beta-Casein konsumierten (15).

  14. Fettansammlung kann möglicherweise die Blutgefäße verstopfen und Herzkrankheiten verursachen. Die Relevanz der Ergebnisse für den Menschen ist jedoch umstritten (2).

  15. Bisher wurden in zwei Studien die Auswirkungen von A1-Milch auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen untersucht (16, 17).

  16. In einer Studie bei 15 Erwachsenen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen wurden keine signifikanten Nebenwirkungen beobachtet. A1 und A2 hatten ähnliche Auswirkungen auf die Blutgefäßfunktion, den Blutdruck, die Blutfette und die Entzündungsmarker (16).

  17. Eine andere Studie ergab keine signifikanten Unterschiede in der Wirkung von A1- und A2-Casein auf das Cholesterin im Blut (17).

  18. Das plötzliche Kindstodessyndrom (SIDS) ist die häufigste Todesursache bei Säuglingen unter 12 Monaten.

  19. SIDS ist der unerwartete Tod eines Kindes ohne ersichtlichen Grund (18).

  20. Einige Forscher haben spekuliert, dass BCM-7 in einigen Fällen von SIDS involviert sein könnte (19).

  21. Eine Studie ergab hohe BCM-7-Werte im Blut von Säuglingen, die während des Schlafs vorübergehend die Atmung eingestellt hatten. Diese als Schlafapnoe bekannte Erkrankung ist mit einem erhöhten Risiko für SIDS verbunden (7).

  22. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass einige Kinder möglicherweise empfindlich auf das in Kuhmilch enthaltene A1-Beta-Casein reagieren. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

  23. Autismus ist ein psychischer Zustand, der durch schlechte soziale Interaktion und sich wiederholendes Verhalten gekennzeichnet ist.

  24. Theoretisch könnten Peptide wie BCM-7 eine Rolle bei der Entwicklung von Autismus spielen. Studien unterstützen jedoch nicht alle vorgeschlagenen Mechanismen (20, 21, 22).

  25. Eine Studie bei Säuglingen ergab höhere BCM-7-Werte in der gefütterten Kuhmilch als bei gestillten. Bemerkenswerterweise sanken die BCM-7-Spiegel bei einigen Säuglingen schnell, während sie bei anderen hoch blieben.

  26. Für diejenigen, die diese hohen Werte beibehielten, war BCM-7 stark mit einer eingeschränkten Planungs- und Durchführungsfähigkeit verbunden (8).

  27. Eine andere Studie zeigt, dass das Trinken von Kuhmilch Verhaltenssymptome bei Kindern mit Autismus verschlimmern kann. Andere Studien ergaben jedoch keine Auswirkungen auf das Verhalten (23, 24, 25).

  28. Bisher wurden in keiner Studie die Auswirkungen von A1- und A2-Milch auf Autismus-Symptome untersucht.

Verdauungsgesundheit

  1. Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, Milchzucker (Laktose) vollständig zu verdauen. Dies ist eine häufige Ursache für Völlegefühl, Blähungen und Durchfall.

  2. Die Milchmenge von A1 und A2 ist gleich. Einige Menschen haben jedoch das Gefühl, dass A2-Milch weniger Blähungen verursacht als A1-Milch.

  3. Studien zufolge können andere Milchbestandteile als Laktose Verdauungsbeschwerden verursachen (26, 27).

  4. Wissenschaftler haben vermutet, dass bestimmte Milchproteine ​​für die Milchunverträglichkeit einiger Menschen verantwortlich sein könnten.

  5. Eine Studie bei 41 Personen zeigte, dass A1-Milch bei einigen Personen einen weicheren Stuhl als A2-Milch verursacht, während eine andere Studie bei chinesischen Erwachsenen ergab, dass A2-Milch nach den Mahlzeiten zu deutlich weniger Verdauungsbeschwerden führte (28, 29).

  6. Zusätzlich legen Tier- und Humanstudien nahe, dass A1-Beta-Casein Entzündungen im Verdauungssystem verstärken kann (29, 30, 31).

Unterm Strich

  1. Die Diskussion über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von A1- und A2-Milch ist noch nicht abgeschlossen.

  2. Untersuchungen legen nahe, dass A1-Beta-Casein bei bestimmten Personen Verdauungsbeschwerden hervorruft.

  3. Die Evidenz ist jedoch immer noch zu schwach, um endgültige Schlussfolgerungen über die vermuteten Zusammenhänge zwischen A1-Beta-Casein und anderen Erkrankungen wie Typ-1-Diabetes und Autismus zu ziehen.

  4. Das heißt, A2-Milch könnte einen Versuch wert sein, wenn Sie Schwierigkeiten haben, normale Milch zu verdauen.



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