Aprikose nützt der Leber, dem Verdauungssystem der Augen

Gibt es ungesunde Nüsse?

Diese nahrhafte Frucht ist für ihren säuerlichen Geschmack und ihre ausgeprägte Aprikosenfarbe bekannt und eignet sich nicht nur für die Herstellung von Marmeladen oder Backwaren. Die Aprikose zeichnet sich durch ein umfassendes Nährstoffprofil und eine lange Liste von Vorteilen aus und ist ebenso reich an Geschmacks- und gesundheitsfördernden Eigenschaften wie Aprikosensamen.
Die Aprikose ist eine essbare Frucht, die vom Aprikosenbaum stammt. Es gehört zur Baumgattung Prunus oder Steinobst, zu der auch Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen und Mandeln gehören. Man glaubt, dass Aprikosen in Armenien, China oder Japan beheimatet sind, und sie werden mittlerweile weltweit in großem Umfang angebaut.
Aprikosen gelten als nährstoffreiches Lebensmittel und sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Vitamin C. Ihnen wurde auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, die sich aus der Verringerung von Entzündungen ergeben zur Behandlung von trockenen Augen und mehr. Außerdem sind sie vielseitig einsetzbar und können roh gegessen oder zum Backen und Kochen verwendet werden. So können Sie Ihre Ernährung auf eine gesunde Art und Weise verbessern.

Aprikosenvorteile

Die Leber ist nicht nur das größte innere Organ des menschlichen Körpers, sondern auch eines der wichtigsten. Es hat eine lange Liste von Funktionen, von der Produktion von Proteinen, die die Blutgerinnung unterstützen, bis hin zum Abbau von Fetten, um Energie zu produzieren.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Aprikosenfrucht der Gesundheit Ihrer Leber zuträglich ist und sogar vor Lebererkrankungen schützen kann.
In einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Tierstudie konnte Aprikose sowohl vor Leberschäden als auch vor Fettleber schützen, einem Zustand, der durch die Ansammlung von Fett in der Leber gekennzeichnet ist. (1) Eine andere Tierstudie aus der Türkei ergab, dass die Ergänzung von Ratten, denen ein Teil ihrer Leber entfernt worden war, mit sonnengetrockneter Bio-Aprikose zur Förderung der Leberregeneration beitrug. (2)
Wenn Sie eine entzündungshemmende Diät einhalten, Ihren Stress reduzieren und sich mehr körperlich betätigen, kann dies auch dazu beitragen, Ihre Leberfunktion zu stärken.
Aprikosen liefern nicht nur eine Vielzahl wichtiger Mikronährstoffe, sondern sind auch mit Antioxidantien beladen. Antioxidantien sind Verbindungen, die vor freien Radikalen schützen und eine Schädigung der Zellen verhindern. Sie können auch das Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs verringern. (3)
Aprikosen enthalten Carotinoide, eine Art Pigment mit antioxidativen Eigenschaften. Einer im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichten Studie zufolge sind Aprikosen besonders reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin und Gamma-Carotin. (4)
Neben Aprikosen sind auch anderes Obst und Gemüse sowie Kräuter und Gewürze wie Kurkuma und Koriander hochantioxidative Lebensmittel, die Sie leicht in Ihre Ernährung integrieren können.
Eine Entzündung ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Tatsächlich handelt es sich um eine ganz normale Reaktion, die vom Immunsystem ausgelöst wird, um fremde Eindringlinge fernzuhalten und den Körper vor Verletzungen zu schützen.
Chronische Entzündungen können hingegen Ihren Körper schädigen und zu Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und rheumatoider Arthritis führen.
Einige Studien haben gezeigt, dass Aprikosen starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzen können, um vor Krankheiten zu schützen. Insbesondere von den Aprikosensamen wird angenommen, dass sie Entzündungen wirksam lindern. In einer Tierstudie half die Gabe von Aprikosenkernölextrakt an Ratten beim Schutz vor Colitis ulcerosa, einer Art entzündlicher Darmerkrankung. (5)
Andere entzündungshemmende Lebensmittel sind Blattgemüse, rote Beete, Brokkoli, Blaubeeren und Ananas.
Aprikosen sind mit Ballaststoffen gefüllt, die in nur einer Tasse etwa 3,1 Gramm oder bis zu 12 Prozent Ihres täglichen Bedarfs ausmachen.
Die Fasern wandern unverdaut durch den Körper und tragen so dazu bei, den Stuhl massiger zu machen und Verstopfung vorzubeugen. Eine aus fünf Studien zusammengesetzte Analyse zeigte, dass die Erhöhung der Ballaststoffaufnahme die Stuhlfrequenz bei Verstopfungspatienten erhöhte. (6)
Süße Aprikosensamen, die üblicherweise als Snack verkauft werden, können noch mehr Ballaststoffe liefern. Eine 1/4-Tasse-Portion enthält schätzungsweise fünf Gramm Ballaststoffe, die bis zu 20 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken.
Neben Aprikosen sind Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen weitere ballaststoffreiche Lebensmittel, die Verstopfung lindern können.
Aprikosen sind eine hervorragende Vitamin A-Quelle. Nur eine Tasse rohe Aprikosen kann 60 Prozent des Vitamin A-Bedarfs für den ganzen Tag ausschöpfen, während eine Tasse getrocknete Aprikose Ihren Bedarf nahezu decken kann täglicher Vitamin-A-Bedarf von alleine
Vitamin A spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit der Augen. Tatsächlich kann Vitamin A-Mangel zu Symptomen wie Nachtblindheit, trockenen Augen und Sehverlust führen.
Aprikosen sind nicht nur reich an visionsförderndem Vitamin A, sondern können auch auf andere Weise der Gesundheit der Augen zugute kommen. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2016 hat zum Beispiel gezeigt, dass die topische Anwendung von Aprikosenkernextrakt durch die Förderung der Tränenflüssigkeitsproduktion bei Mäusen zur Verringerung trockener Augen beiträgt. (7)
Zu den anderen Hauptnahrungsmitteln für Vitamin A gehören Rinderleber, Süßkartoffel, Karotten, Grünkohl und Spinat.

Aprikosenernährung

Rohe Aprikosen sind kalorienarm, enthalten jedoch viele Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C und Kalium sowie einige andere wichtige Mikronährstoffe. Sie enthalten auch eine gute Menge an Kohlenhydraten, wobei die meisten Aprikosenkalorien eher aus Kohlenhydraten als aus Fett oder Eiweiß stammen.
Eine Tasse rohe Aprikosenhälften enthält ungefähr: (8)
Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen enthält Aprikose auch etwas Riboflavin, Vitamin B6, Pantothensäure, Magnesium und Phosphor.
Das Ernährungsprofil für getrocknete Aprikosen variiert etwas. Getrocknete Aprikosen enthalten mehr als viermal so viele Kalorien und Kohlenhydrate, enthalten aber auch mehr Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium, Vitamin E und andere Mikronährstoffe.
Eine Tasse Aprikosentrockenfrucht enthält ungefähr: (9)
Außerdem enthalten getrocknete Aprikosen etwas Pantothensäure, Kalzium, Selen, Vitamin K und Riboflavin.

Aprikose vs. Pfirsich

Es ist leicht, Aprikosen und Pfirsiche zu verwechseln. Sie gehören nicht nur zur gleichen Familie von Früchten, sondern haben auch einige Gemeinsamkeiten in Bezug auf Aussehen und Nährstoffe.
Aprikosen sind kleiner als Pfirsiche und haben ein gelblich-orangefarbenes Fruchtfleisch, das mit Flaum bedeckt ist. Pfirsiche hingegen sind etwas größer, können weiß bis hellgelb oder rot gefärbt sein und sind wie Aprikosen mit feinen Haaren überzogen. Aprikosen haben in der Regel einen eher herben Geschmack, der sich hervorragend für Backwaren und Desserts eignet.
Ernährungsphysiologisch gesehen sind sich die beiden Früchte sehr ähnlich, mit einigen winzigen Unterschieden. Gramm für Gramm enthalten Aprikosen etwas mehr Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Aprikosen enthalten auch mehr Vitamin A und Vitamin C, obwohl die beiden vergleichbare Mengen anderer Mikronährstoffe enthalten, wie Vitamin E und Vitamin K.
Davon abgesehen sind beide vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Einnahme von jeweils ein paar Portionen kann eine gesunde und nahrhafte Art sein, Ihrer Ernährung Auftrieb zu verleihen.
Aprikosen sind einfach zu genießen und voller Geschmack. Wenn Sie es roh essen, waschen Sie es einfach und genießen Sie die gesamte Frucht, Haut und alles. Sie können einen Löffel verwenden, um den großen Stein oder die Aprikosenkerne, die sich in der Mitte der Frucht befinden, vorsichtig herauszuziehen.
Für einen einfachen, gesunden Genuss versuchen Sie, Aprikose in eine Schüssel mit griechischem Joghurt zu geben oder sogar Ihre nächste Schüssel mit Haferflocken oder kaltem Müsli aufzufüllen. Versuchen Sie alternativ, frische oder getrocknete Aprikosen in Ihren Koch- und Backrezepten zu verwenden, um sowohl den Geschmack als auch das Nährstoffprofil Ihrer Gerichte zu verbessern.

Aprikosenkonsum und Aprikosenrezepte

Wenn Sie sich ein wenig kreativ fühlen, gibt es viele Möglichkeiten, Aprikosen zu genießen, außer nur die ganze Frucht zu verschlingen. Einige der gebräuchlichsten Methoden zur Verwendung von Aprikosen umfassen die Herstellung von Aprikosen-Backwaren und Süßigkeiten sowie von Salaten, Salsas und sogar Fleischgerichten.
Anstatt die im Laden gekauften getrockneten Aprikosen zu kaufen, können Sie sie auch zu Hause trocknen. Verwenden Sie einfach einen Dörrapparat oder stellen Sie sie in den Ofen, backen Sie bei der niedrigsten Einstellung für 10-12 Stunden und genießen Sie!
Von Süßigkeiten mit getrockneter Aprikose bis zu Hauptgerichten mit süßer Note sind die Möglichkeiten unbegrenzt. Hier ein paar Ideen für frische und getrocknete Aprikosenrezepte:

Verlauf

Die Geschichte der Aprikose bleibt umstritten. Aufgrund seines wissenschaftlichen Namens Prunus armeniaca (armenische Pflaume) und seiner langen Geschichte im armenischen Anbau glauben viele Menschen, dass er tatsächlich dort entstanden ist. Andere argumentieren, dass es tatsächlich vor Tausenden von Jahren in China oder Indien gefunden wurde.
Ungeachtet ihrer wahren Herkunft sind Aprikosen seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen der Welt. Die Ägypter verwendeten zum Beispiel häufig Aprikosen, um einen traditionellen Saft herzustellen, während die englischen Siedler im 17. Jahrhundert Aprikosenöl verwendeten, um Entzündungen zu lindern und Tumore zu behandeln.
Heutzutage findet die meiste kommerzielle Aprikosenproduktion in den USA an der Westküste statt. Tatsächlich kommen fast alle Aprikosen aus Kalifornien, weniger aus Washington und Utah. Usbekistan produziert weltweit die meisten Aprikosen, gefolgt von der Türkei, dem Iran und Italien.
Obwohl Aprikosensamen oft als süßer Snack genossen werden, können bittere Aprikosensamen eine große Menge Amygdalin enthalten, eine Verbindung, die bei übermäßigem Verzehr den Cyanidgehalt erhöhen kann. Wenn Sie Aprikosensamen essen, sollten Sie sich für die süße Sorte entscheiden, um mögliche Toxizität zu vermeiden.
Während getrocknete Aprikosen viele nützliche Nährstoffe enthalten, enthalten sie auch viele Kohlenhydrate und Kalorien, was zu einer Gewichtszunahme und einem Anstieg des Blutzuckers führen kann. Halten Sie Ihre Einnahme in Maßen und greifen Sie nach Möglichkeit zu frischen Aprikosen, um eine Übersteigerung zu vermeiden.
Bei manchen Menschen können nach dem Verzehr von Aprikosen auch Nahrungsmittelallergiesymptome auftreten. Wenn Sie vermuten, dass Sie nach dem Verzehr eine Allergie gegen Aprikosen haben oder Nebenwirkungen haben, brechen Sie die Einnahme ab und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
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