Assam-Tee: Ernährung, Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen

Fazit

1. Abgesehen von Wasser ist Tee das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt (1).

2. Assam-Tee ist eine besondere Art von Schwarztee, die für ihren reichen, malzigen Geschmack und viele potenzielle gesundheitliche Vorteile bekannt ist.

3. In diesem Artikel wird Assam-Tee beschrieben, einschließlich seiner gesundheitlichen Vorteile, potenziellen Nachteile und Zubereitungsmethoden.

Was ist Assam-Tee?

1. Assam-Tee ist eine Schwarzteesorte aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis var. Assamica. Es wird traditionell im nordöstlichen indischen Bundesstaat Assam angebaut, einer der größten Teeproduktionsregionen der Welt (2).

2. Aufgrund seines natürlich hohen Koffeingehalts wird Assam-Tee häufig als Frühstückstee vermarktet. Viele irische und englische Frühstückstees verwenden Assam oder eine Mischung, die es enthält.

3. Assam-Tee wird oft mit einem malzigen Geschmack und einem reichen, herzhaften Aroma beschrieben. Diese besonderen Merkmale sind in der Regel auf den einzigartigen Produktionsprozess des Tees zurückzuführen.

4. Nachdem frische Assam-Teeblätter geerntet und verdorrt sind, werden sie einem Oxidationsprozess - auch als Fermentation bezeichnet - unterzogen, bei dem sie in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur für einen festgelegten Zeitraum von 20 Sekunden Sauerstoff ausgesetzt werden Zeit (3).

5. Dieser Prozess stimuliert chemische Veränderungen in den Blättern und führt zu den einzigartigen Aromen, Farben und Pflanzenverbindungen, die für Assam-Tee charakteristisch sind.

Kann einige gesundheitliche Vorteile haben

1. Untersuchungen legen nahe, dass der reichhaltige Vorrat an pflanzlichen Wirkstoffen des Assam-Tees die Gesundheit auf verschiedene Weise fördern kann.

2. Schwarze Tees wie Assam enthalten verschiedene einzigartige Pflanzenstoffe, darunter Theaflavine, Thearubigine und Catechine, die als Antioxidantien in Ihrem Körper wirken und möglicherweise eine Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten spielen (1, 4).]

3. Ihr Körper produziert auf natürliche Weise hochreaktive Chemikalien, die als freie Radikale bezeichnet werden. Wenn sich zu viele ansammeln, können sie Ihr Gewebe schädigen und zu Krankheiten und beschleunigtem Altern beitragen (5).

4. Die Antioxidantien in Schwarztee können den negativen Auswirkungen freier Radikale entgegenwirken, die Zellen vor Schäden schützen und Entzündungen lindern (1).

5. Viele Experten glauben, dass diese Verbindungen dem schwarzen Tee seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen.

6. Einige Tierstudien legen nahe, dass polyphenolische Verbindungen in schwarzem Tee zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verhinderung der Plaquebildung in Blutgefäßen beitragen können (6).

7. Studien am Menschen liefern jedoch inkonsistente Ergebnisse. Einige zeigen eine starke Assoziation zwischen der täglichen Einnahme von 3-6 Tassen (710-1.420 ml) schwarzen Tees und einem signifikant verringerten Risiko für Herzerkrankungen, andere weisen jedoch auf keine Assoziation hin (7, 8).

8. Letztendlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu verstehen, wie sich schwarze Tees wie Assam auf die Herzgesundheit auswirken.

9. Frühe Untersuchungen legen nahe, dass die Polyphenolverbindungen in Schwarztee wie Präbiotika in Ihrem Verdauungstrakt wirken können (9).

10. Präbiotika sind Verbindungen, die in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind und das Wachstum und die Erhaltung gesunder Bakterien in Ihrem Darm unterstützen (10).

11. Eine blühende Gemeinschaft gesunder Darmbakterien ist ein wesentlicher Bestandteil einer ordnungsgemäßen Immunfunktion, da sie schädliche Bakterien bekämpft, die Sie möglicherweise krank machen können (10).

12. Allerdings gibt es keine ausreichenden Beweise für den Zusammenhang zwischen schwarzem Tee und Immunität. Weitere Forschung ist erforderlich.

13. In mehreren Reagenzgläsern und Tierversuchen wurde festgestellt, dass verschiedene Schwarzteemischungen das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen hemmen können (11).

14. Darüber hinaus hat eine kleine Anzahl von Untersuchungen am Menschen Zusammenhänge zwischen der Aufnahme von Schwarztee und einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Haut- und Lungenkrebs, festgestellt (12).

15. Obwohl diese Daten vielversprechend sind, sind umfangreichere Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob Schwarztee zur Krebsprävention oder -behandlung verwendet werden kann.

16. Frühe Untersuchungen legen nahe, dass bestimmte Verbindungen in schwarzem Tee, wie Theaflavine, zur Behandlung oder vorbeugenden Therapie von degenerativen Erkrankungen des Gehirns verwendet werden können.

17. Eine kürzlich durchgeführte Reagenzglasstudie ergab, dass Schwarzteeverbindungen die Funktion bestimmter Enzyme hemmen, die für das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verantwortlich sind (13).

18. Obwohl ermutigend, ist diese Studie eine der ersten ihrer Art. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Rolle des schwarzen Tees bei der Unterstützung einer gesunden Gehirnfunktion besser zu verstehen.

Mögliche Nachteile

1. Obwohl Assam-Tee für die meisten Menschen ein gesundes Getränk ist, ist er möglicherweise nicht für alle geeignet.

2. Assam-Tee liefert Koffein, das die Aufnahme dieses Stimulans beeinträchtigen oder einschränken kann.

3. Die genaue Menge an Koffein in 1 Tasse (240 ml) Assam-Tee variiert je nach Einweichzeit, liegt aber normalerweise bei 60-112 mg. Zum Vergleich: 1 Tasse (240 ml) gebrühter Kaffee ergibt ungefähr 100-150 mg (14).

4. Bei den meisten Menschen ist der Konsum von bis zu 400 mg Koffein pro Tag nicht mit gesundheitsschädlichen Auswirkungen verbunden. Eine übermäßige Einnahme kann jedoch zu negativen Symptomen wie schnellem Herzschlag, Angstzuständen und Schlaflosigkeit führen (14).

5. Wenn Sie schwanger sind, wird empfohlen, den Koffeinkonsum auf nicht mehr als 200 mg pro Tag zu beschränken (14).

6. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Koffein für Ihren Lebensstil geeignet ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Assam-Tee zu Ihrem Tagesablauf hinzufügen.

7. Assam-Tee kann aufgrund seines besonders hohen Tanningehalts die Eisenaufnahme verringern. Diese Verbindungen verleihen Schwarztee seinen natürlich bitteren Geschmack (15).

8. Einige Untersuchungen haben ergeben, dass Tannine in Ihrer Nahrung an Eisen binden und es möglicherweise für die Verdauung nicht verfügbar machen. Diese Reaktion beeinflusst Ihre Absorption von pflanzlichen Eisenquellen viel stärker als die von tierischen Quellen (15).

9. Auch wenn dies für die meisten gesunden Personen kein großes Problem darstellt, ist es für Menschen mit niedrigem Eisengehalt am besten, schwarzen Tee zu den Mahlzeiten oder mit Eisenpräparaten zu vermeiden.

10. Tee enthält häufig Schwermetalle wie Aluminium, obwohl die Menge, die in einem bestimmten Tee enthalten ist, sehr unterschiedlich ist.

11. Eine übermäßige Aluminiumaufnahme kann insbesondere bei Nierenkranken zu Knochenschwund und neurologischen Schäden führen (16).

12. Teekonsum ist jedoch im Allgemeinen nicht mit Aluminiumtoxizität verbunden. Es bleibt unklar, wie viel Aluminium beim Trinken von Tee aufgenommen wird (17).

13. Vorsichtshalber ist es am besten, die Moderation zu üben und übermäßigen Konsum von Assam-Tee zu vermeiden.

Leicht zuzubereiten

1. Assam-Tee ist sehr einfach zuzubereiten. Sie brauchen nur Tee, heißes Wasser und einen Becher oder eine Teekanne.

2. Außerdem ist es relativ günstig und weit verbreitet. Sie finden es in Teeläden, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder online. Wählen Sie unbedingt eine hochwertige Marke, da diese in der Regel eine höhere Konzentration an Wirkstoffen aufweist (18).

3. Assam kann in loser Blattform oder in vorportionierten Teebeuteln verkauft werden. Wenn Sie Loseblatt kaufen, sollten Sie auf einen Teelöffel (15 Gramm) Tee pro 240 ml Wasser abzielen.

4. Kochen Sie zuerst Wasser und lassen Sie es 10-20 Sekunden abkühlen, bevor Sie es über den Tee gießen. Ca. 2 Minuten ziehen lassen oder laut Packungsanleitung.

5. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu ziehen, da dies einen sehr bitteren Geschmack ergibt.

6. Für eine optimale Gesundheit sollte Assam-Tee ohne Zusatz von Zutaten konsumiert werden. Wenn Sie lieber etwas Milch oder Zucker hinzufügen, geben Sie nur nicht zu viel Süßstoff hinein.

Unterm Strich

1. Assam-Tee ist eine beliebte Sorte Schwarztee, die im indischen Bundesstaat Assam angebaut wird.

2. Dieser aromatische Tee ist reich an pflanzlichen Wirkstoffen, die das Immunsystem sowie die Gesundheit von Herz und Gehirn stärken können. Der Koffeingehalt ist jedoch möglicherweise nicht für jeden geeignet.

3. Wenn Sie Assam-Tee probieren möchten, wählen Sie unbedingt ein qualitativ hochwertiges Produkt, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.