Aubergine: Nutzen für die Gesundheit und Nährwert von Auberginen

1. Die Aubergine (Solanum melongena) ist die Frucht der gleichnamigen einjährigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Auberginen sind kalorienarm und haben wenig Geschmack. Die Tatsache, dass Aubergine wenig Geschmack hat, hat einen wichtigen Vorteil. Dank ihres neutralen Geschmacks lässt sich Aubergine hervorragend mit zahlreichen Kräutern und anderen Aromen kombinieren, die vom schwammigen Fruchtfleisch gut aufgenommen werden. Auberginen passen gut zu mediterranen Gerichten, zum Beispiel als Zutat in Ratatouille, einem französischen Gericht aus gedünstetem Gemüse. Frische Auberginen sind an einer glänzenden, glatten Oberfläche zu erkennen. Wenn Sie leicht auf einer reifen Auberginen drücken, wird es etwas geben. Zu reif sind sehr weich. Unreife Auberginen hingegen sind hart und geben nicht nach. Auberginen enthalten eine Vielzahl gesunder Substanzen. Auberginen enthalten Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Kupfer. Auberginen enthalten auch mehrere Vitamine wie Folsäure, Vitamin C, Beta-Carotin und Vitamin K.

Was ist eine Aubergine?

1. Obstgemüse

Nutzen für die Gesundheit

1. Kalorienarm

Kaufen und behalten

1. Was sollten Sie beachten, wenn Kauf bezahlen? Kochtipps

1. Die rohe Verzehr einer Aubergine ist wegen der Bitterstoffe empfohlen, es enthält und Magen- und Darmbeschwerden

Intoleranz und Allergie

1. Gelegentlich treten beim Verzehr von Auberginen Beschwerden wie Asthma oder Nesselsucht auf. Als Pollenallergen kann die Anlage auch einen allergischen Schnupfen verursachen. Kontakt mit den Blättern kann in seltenen Fällen auch Kontaktallergien verursachen.

2. Gelegentlich treten beim Verzehr von Auberginen Beschwerden wie Asthma oder Nesselsucht auf. Als Pollenallergen kann die Pflanze auch eine allergische laufende Nase verursachen. Kontakt mit den Blättern kann in seltenen Fällen auch Kontaktallergien verursachen.