Backersatz für Kürbispüree

Prävention

Kürbispüree in Dosen ist eine praktische Wahl für Kürbisbrote, -pasteten, -waffeln und -suppen. Mangelerscheinungen können es jedoch schwierig machen, sie zu finden, und einige Geschäfte führen sie nicht das ganze Jahr über. Sie können Ihr eigenes Kürbispüree herstellen oder anderes Gemüse ersetzen, je nachdem, was auf Ihrem lokalen Markt erhältlich ist und welche Geschmacksrichtungen Sie bevorzugen.

Wenn Sie Ihr Herz auf Kürbis eingestellt haben, können Sie Tortenkürbisse backen und dann Ihre eigenen Pürees herstellen. Ein 4-Pfund. Kürbis ergibt 1 1/2 Tassen Kürbispüree. Um Kürbispüree aus einem Kuchen oder Zuckerkürbis zu machen, schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften. Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie die Samen und das fadenförmige Fruchtfleisch. Legen Sie den geschnittenen Kürbis mit der Seite nach unten auf ein Backblech, bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei 375 Grad Fahrenheit oder bis der Kürbis weich ist. Kratzen Sie das Fleisch von der Haut und zerdrücken Sie es. Ersetzen Sie Butternut oder Calabaza-Kürbis, wenn kein Kürbis verfügbar ist.

Süßkartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich und können püriert oder zu Püree geschlagen werden. Die Süßkartoffeln gut waschen und mit einer Gabel anstoßen. Im Ofen oder in der Mikrowelle weich backen. schaufeln Sie dann die Kartoffel von der Haut und peitschen Sie sie mit einem elektrischen Mischer. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Sahne hinzu. Verwenden Sie dieses Püree anstelle von Kürbiskonserven in Ihren Lieblingsrezepten.

Gefrorener Winterkürbis ist in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Lassen Sie den gefrorenen Kürbis in einem mit Papierhandtüchern oder Käsetüchern ausgekleideten Sieb auftauen. Lassen Sie es, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist; verwenden Sie es dann in Ihren Lieblingskürbisrezepten. Aufgetauter gefrorener Winterkürbis hat einen kürbisähnlichen Geschmack und kann zu gleichen Teilen durch Kürbis ersetzt werden.

Wenn der Kürbis in Ihrem Rezept anstelle von Fett als Geschmacksstoff verwendet wird, ersetzen Sie ihn durch Apfelsauce, Apfelbutter oder Joghurt. Der Geschmack wird sich ändern, aber diese Ersatzstoffe können ebenso wie Kürbis Feuchtigkeit liefern. Entscheiden Sie sich für Apfel- oder Pflaumenpürees oder Butter für Gewürzbrot oder Joghurt, wenn ein milderes Aroma bevorzugt wird.