Beeinflussen Hormone in Fleisch den Menschen?

Verwendung in der Soletherapie

Achtzig Prozent der US-Kühe erhalten Hormone, um ihre Größe, die Produktion von magerem Fleisch und die Wirksamkeit der Futterverwendung zu steigern. Obwohl die Europäische Union 1985 den Kauf von US-amerikanischem Fleisch aufgrund des Hormonkonsums eingestellt hat, ist die öffentliche Meinung zu seiner Sicherheit weiterhin zerrissen. US-amerikanische Rinder und Schafe werden mit Hormonen gefüttert, implantiert oder injiziert. Sofern im Laden gekauftes Fleisch nicht mit USDA Organic Certified gekennzeichnet ist, besteht die Möglichkeit, dass es Resthormone enthält.

Ein Teil der Rinderhormon-Debatte dreht sich um die Tatsache, dass drei der häufig verwendeten Hormone "ganz natürlich" sind. Östradiol, Progesteron und Testosteron sind Hormone, die beim Menschen in unterschiedlichen Mengen vorkommen. Diese Hormone sind für die Regulierung der Sexualität bei Männern und Frauen sowie für das Wachstum und den Fortpflanzungszyklus verantwortlich. Trenbolon, Zeranol und Melengestrolacetat sind chemische Hormone, die vom Menschen für Rinder hergestellt werden. Die Food and Drug Administration steht für die Tatsache, dass diese Hormone in den Mengen, die in Rindfleisch gefunden wurden, nicht schädlich sind, obwohl die Opposition angibt, dass Studien nicht umfassend waren und mehr erforderlich sind, um effektiv zu dem Schluss zu kommen, dass diese Hormone sicher sind.

Obwohl die Hormone von jedem eingenommen werden, der nicht biologisches Fleisch isst, gibt es einige Populationen, die einem viel höheren Gesundheitsrisiko ausgesetzt sind. Schwangere und stillende Frauen müssen beispielsweise die Vorteile einer eisen- und eiweißreichen Mahlzeit im Vergleich zur Angst davor abwägen, Hormone aus dem Fleisch aufzunehmen und dem ungeborenen Kind zuzuführen. Gegner des Hormonkonsums schlagen vor, dass junge Frauen aufgrund der Einnahme von Hormonen früher in die Pubertät eintreten, was durch das abnehmende Alter, in dem Mädchen ihre Regel beginnen, belegt wird.

Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration) regelt die Menge an Hormon, die sicher im Fleisch verbleibt (Rückstandshöchstgehalt oder Maximum Residue Level). Tierischen Organen wie Leber sind höhere Rückstandshöchstgehalte als ihrem Muskelfleisch wie Steak gestattet. Die FDA gibt an, dass es eine Null-Wartezeit gibt, was bedeutet, dass das Fleisch nach der Injektion der Hormone jederzeit zum Verzehr sicher ist. Diese Hormone können als Pellets in das Ohr des Viehs eingeführt, injiziert oder in dessen Futter gegeben werden.

Früh einsetzende Pubertät, vermehrte Zwillingsgeburten und Fortpflanzungsstörungen sind auf die Hormone im Fleisch zurückzuführen. Gegner des Hormonkonsums legen nahe, dass diese Wachstumshormone mit Krebserkrankungen wie Brust- und Gebärmutterkrebs und Entwicklungsstörungen bei Kindern zusammenhängen. Die FDA bestreitet, dass die mikroskopische Menge an Hormonen im verzehrten Fleisch gesundheitliche Probleme wie diese verursachen kann. Das Fazit bleibt kaufen Bio, wenn es ein Anliegen ist. USDA-zertifiziertes Bio-Fleisch darf keine künstlichen Hormone, Antibiotika oder künstlichen Chemikalien enthalten.