Brombeergelee wie Oma gemacht

Ich habe mehrere Chargen von flüssigem Gelee hergestellt. Ich benötige spezielle Anweisungen. Schließlich habe ich es getan und ich gebe es ein, bevor ich es vergesse. Gelee ohne Pektin schmeckt so viel besser, dass ich weiß, dass das Pektin keinen Geschmack hat, aber es schmeckt nie wie Omas. (Verwenden Sie 190 Liter Zucker pro 1/4 Liter Beerensaft. Verwenden Sie 190 Liter Wasser pro 1 Liter Beeren.)

Die Beeren abspülen und in einen großen Wasserkocher mit Wasser geben.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Beeren abtropfen lassen und das Käsetuch darauf legen, um alle Samen zu entfernen.
Mit Zucker in den Wasserkocher geben.
Kochen auf 220 (-2 für jeweils 1000 Fuß über dem Meeresspiegel) - Ich habe gerade 220 in Ohio verwendet.
Mir ist aufgefallen, dass ich für ein schönes Gel eine Weile bei 220 kochen muss, also stellen Sie sicher, dass Sie nicht nur die 220-Marke erreichen, sondern 221 wählen, um auf der sicheren Seite zu sein.
In sterilisierte Gläser füllen.

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