Butterersatz für Scones

Fazit

Scones erhalten ihren köstlichen Geschmack und ihre schuppige Textur durch die Einbeziehung von Butter in den Backprozess. Es gibt jedoch eine Reihe von Butteralternativen, die verwendet werden können, um die gleiche Textur zu erhalten und trotzdem viel Geschmack zu haben. Indem Sie die Menge der verwendeten Butter reduzieren oder ganz aus dem Rezept streichen, können Sie einen gesünderen Frühstückssnack zubereiten.

Apfelmus ist ein gängiger und leicht erhältlicher Ersatz für Butter in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Keksen. Es dient als direkter Ersatz, dh Sie können es in gleichen Mengen in Rezepten ersetzen, die es normalerweise am Esslöffel messen. Verwenden Sie normales, gesüßtes Apfelmus, wenn Ihr Rezept wenig Zucker enthält. Andernfalls wählen Sie ungesüßtes Apfelmus, das keinen verarbeiteten Zucker enthält. Beide verleihen Ihren Scones einen leichten Apfelgeschmack und halten sie gleichzeitig feucht und locker.

Mandelbutter ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E. Sie hat eine ähnliche Textur wie Erdnussbutter und schmilzt leicht in Rezepten. Es kann auf den meisten Lebensmittelmärkten gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Der Geschmack von Mandelbutter passt gut zu Scones, da er gut zu Sirup, Gewürzen und Fruchtaromen passt, die in den meisten Rezepten zu finden sind. Mandelbutter kann in Rezepten direkt durch Butter ersetzt werden.

Gemüse-, Raps-, Kokos-, Oliven-, Sojabohnen-, Sonnenblumen- und Leinsamenöle können in Scone-Rezepten als Alternative zu Butter verwendet werden. Raps-, Kokos- und Olivenöle verleihen Ihren Scones einen zusätzlichen Geschmack, während Pflanzen-, Soja-, Sonnenblumen- und Leinsamenöle im Allgemeinen langweilig und weniger auffällig sind. Alle diese Öle enthalten Omega-Fettsäuren, die im Vergleich zu Butter als gesunde Fette gelten. Wenn Sie Butter durch Öl ersetzen, verwenden Sie ungefähr die Hälfte der im Rezept angegebenen Buttermenge.

Bananenbrei kann anstelle von Butter in Scone-Rezepten verwendet werden. Dies ist eine leicht verfügbare, kostengünstige und geschmackvolle Alternative zu Butter. Bananen sind reich an Kalium, frei von Cholesterin und von Natur aus süß. Dadurch können sie dem Körper langsam freisetzende und lang anhaltende Energie zuführen. Sie lassen sich leicht in die Rezepturmischung einarbeiten und helfen, den Teig des Scones zu verdicken und zusammenzuhalten. Pürierte Bananen können Butter in Ihrem Rezept direkt ersetzen.