Cannabis-Lebensmittel: Hamburger, Kekse, Süßigkeiten

Zum Mitnehmen

1. Marihuanakonsumenten feierten mit einem Fall von Knabbereien den jährlichen Marihuana-Feiertag 4/20, indem sie letzten Samstag in einem Carl's Jr. Restaurant in Denver einen mit Cannabidiolöl gefüllten Burger bestellten.

2. Die Rocky Mountain High Cheese Burger Delight war das erste Mal, dass eine große Fast-Food-Kette den aus Hanf gewonnenen Cannabisextrakt in ein Lebensmittel einbaute.

3. Aber während der Burger von Carl's Jr. eine eintägige Aktion war, gibt es eine Vielzahl von Lebensmitteln, die mit Cannabidiol (CBD) und Marihuana zubereitet werden, darunter mindestens ein Restaurant-Franchise mit träumt davon, Cannabis-Pizzakneipen von Küste zu Küste zu öffnen.

4. Marihuana wird seit langem als Zutat in Lebensmitteln für Benutzer verwendet, die hoch hinaus wollten, aber nicht rauchen wollten.

5. Zusätzlich zu den klassischen "Pot Brownies" hat das Mainstreaming von medizinischem Marihuana - mittlerweile in 33 Bundesstaaten und in Washington, DC, legal - eine Heimindustrie zur Herstellung von Marihuana-Lebensmitteln entstehen lassen.

6. Mit THC infundierte Kekse, Gummis und Bonbons können direkt neben losem Marihuana in Apotheken verkauft werden, in denen das Medikament für medizinische Zwecke zugelassen ist.

7. Verbindungen auf Cannabis-Basis wurden als gesundheitsfördernd für die Schmerzlinderung und die Akneprävention angepriesen. Einige Experten warnen jedoch davor, dass nicht genügend Untersuchungen durchgeführt wurden, um die kurzfristige und langfristige Gesundheit zu ermitteln Vorteile der regelmäßigen Einnahme dieser Verbindungen, entweder durch Rauchen oder durch Essen.

8. Und in einer kürzlich durchgeführten Studie wurde katalogisiert, wie viele Notaufnahmen in einer Stadt mit dem Verzehr von mit Cannabis angereicherten Lebensmitteln zusammenhängen und welche gesundheitlichen Probleme die Lebensmittel verursachen.

Kochen mit Marihuana

1. Es gibt Dutzende von professionellen Köchen, die Cannabis in die von ihnen servierten Gerichte integrieren, einschließlich kulinarischer Erlebnisse mit mehreren Gängen.

2. Mindy Segal, der 2012 den Outstanding Pastry Chef Award der James Beard Foundation gewann, stellt raffinierte Cannabis-Bonbons her.

3. Michael Magallanes, der in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in der Gegend von San Francisco gearbeitet hat, kocht bei privaten Gourmet-Abendessen mit Haschisch und bestreutem Cannabispulver.

4. Das zufällig benannte Stoner's Pizza Joint, eine kleine Pizzakette mit Sitz in South Carolina, hofft, CBD und schließlich THC in seine Rezepte aufnehmen zu können, da es in den nächsten Jahren rapide expandiert.

5. Die Pläne der Kette beruhen zum Teil auf dem wachsenden Interesse an Cannabiskochen und der finanziellen Unterstützung von Sol Global, einer kanadischen Cannabis-Investmentfirma.

6. Er fügt hinzu, dass Stoner's Pizza führend bei der Erforschung der schmackhaften Seite von essbarem Cannabis werden will, einschließlich Aufgüssen von Salatsaucen, Saucen und sogar Pizzakruste.

Neues Gesetz öffnet die Tür

1. Das vom Kongress verabschiedete Landwirtschaftsgesetz von 2018 entfernte Hanf, der nur Spuren von THC - Tetrahydrocannabinol, dem psychoaktiven Inhaltsstoff von Cannabis - enthielt, aus dem Gesetz über kontrollierte Substanzen.

2. Dies hat wiederum einen breiten, legalen Markt für Produkte geöffnet, die CBD-Extrakte aus Hanf enthalten.

3. Während THC nach Bundesgesetz illegal bleibt, ist CBD jetzt in allen 50 US-Bundesstaaten legal.

4. Befürworter sagen, es gibt eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen für THC und CBD, von der Schmerzreduktion bis zur Akneprävention.

5. Bisher hat die Food and Drug Administration jedoch nur wenige Cannabis-basierte Medikamente zugelassen. Dazu gehören ein synthetisches THC zur Bekämpfung von Übelkeit und ein Medikament auf CBD-Basis zur Behandlung von Anfällen, die mit zwei seltenen Formen der Epilepsie, dem Lennox-Gastaut-Syndrom und dem Dravet-Syndrom, assoziiert sind.

6. In Europa wird ein Medikament namens Sativex, das sowohl THC als auch CBD enthält, zur Behandlung von Spastik und Schmerzen bei Multipler Sklerose eingesetzt.

7. Dennoch hat sich das Kochen mit Cannabis immer mehr zum Mainstream entwickelt, da die Köche darauf hinarbeiten, die Verbraucher darüber zu informieren, dass aufgegossene Gerichte sowohl sicher als auch gesund sein können.

Dosierung und Reinheit

1. Die Dosierungskontrolle kann beim Kochen mit CBD oder THC eine Herausforderung sein, insbesondere für Hobbyköche wie Christine Manente, die in Connecticut lebt, eine staatlich ausgestellte medizinische Marihuanakarte besitzt und Cannabis zur Schmerzlinderung verwendet von einer arbeitsbedingten Verletzung.

2. "Wenn THC über die Lunge aufgenommen wird, wird es sofort aufgenommen und geht dann verloren. Bei essbaren Nahrungsmitteln wird THC-9 zu THC-11, wenn es abgebaut wird", sagte er.

3. "Dies ist der Grund, warum Essbares nicht nur länger, sondern auch oft intensiver erlebt wird. Wenn Sie noch nicht mit Essbarem vertraut sind, beginnen Sie mit 5 Milligramm. Warten Sie eine Stunde nach dem Verzehr, um zu sehen, wie Sie sich fühlen und wie es Ihnen geht von dort ", fügte Winer hinzu.

4. Für den kommerziellen Gebrauch gibt es keine Vermutungen darüber, wie viel THC oder CBD in einer Kleinigkeit steckt oder woher der Cannabis stammt, sagt Cybulski.

5. "Unsere Gäste müssen wissen, dass wir uns vergewissert haben, dass die Reinheit da ist", sagte er. [! 16690 => 1140 = 4!

6. Dies bedeutet, dass THC in kleinen Dosen ausgegeben wird und nicht in einem großen Treffer, bei dem die Gäste erstarren, bevor sie zum zweiten oder dritten Gang gelangen.

7. Top-Cannabisköche sind über die verschiedenen Sorten und Potenzen der von ihnen verwendeten Pflanzen bestens informiert, sagt Schlagzeuger.

8. "Die Beschaffung von Pflanzen ist genauso wichtig wie die Beschaffung eines großen Stück Fischs oder einer organischen Rübe", sagte sie.

9. Das gilt sowohl für den Geschmack als auch für die Stärke, insbesondere wenn die Pflanze in Rezepten verwendet wird, sagt sie.

10. California Blue Dream-Cannabis hat tendenziell süßere Geschmacksnoten, die zum Beispiel in einer Crème Brûlée gut wirken, während OG Kush scharfer ist und zu robusten Saucen wie Mol hinzugefügt werden kann.

Vor dem Garen erhitzen

1. Köche oder andere, die mit Cannabis kochen möchten, müssen zuerst das rohe THC-A in der Cannabispflanze in das psychoaktive THC umwandeln.

2. Hitze ist der Schlüssel, was beim Rauchen von Cannabis kein Problem darstellt. Für essbare Produkte muss das Cannabis jedoch erst decarboxyliert werden, was bedeutet, dass es in einem Ofen gebacken wird.

3. "Sobald dies erledigt ist, können Sie mit Ihrem Cannabis alles machen, was Sie wollen", sagte Winer. "Es kann genau dort gegessen werden. Wir empfehlen jedoch, ein Öl oder Butter hinzuzugeben. Dies wird dazu beitragen, Ihr Cannabis zu dehnen und es köstlicher zu machen."

4. "Der Schlüssel ist, dass Ihr Öl oder Ihre Butter nicht zu heiß werden", warnte Winer. "Dadurch wird Ihr THC / CBD in CBN umgewandelt, was eine beruhigendere Wirkung hat."

5. Eine der Macken beim Kochen mit Cannabis ist, dass es im Gegensatz zu anderen Lebensmittelzutaten manchmal das Ziel ist, den Geschmack der Pflanze zu minimieren, nicht zu verbessern.

6. Wie viele Heimwerker-Cannabisköche begann Pointing, Gelees und Bonbons für medizinische Anwender und nicht für Freizeitanwender herzustellen.

7. "Der Vater meines Freundes hatte Prostatakrebs im Endstadium, also brachte ich verlockende Lebensmittel hervor, um ihn zum Essen zu ermutigen", sagte sie. "Es hat seinen Appetit gesteigert und die Schmerzen gelindert. Die Schlagköpfe wollen Kraft, aber die meisten Menschen, die aus medizinischen Gründen etwas weniger in überschaubaren Dosen zu sich nehmen."

Trinken Sie es ein

1. Getränke und Essen werden mit Cannabis infundiert.

2. Warren Bobrow, Autor des Buches "Cannabis Cocktails, Mocktails und Tonics", steht CBD-Öl skeptisch gegenüber. Er nennt es "Schlangenöl", dessen Auswirkungen - falls vorhanden - durch Alkohol negiert werden. Aber er glaubt fest daran, Getränke mit THC zu infundieren.

3. Bobrow, ein Meistermixologe, sagt, dass die Stärke eines THC-Getränks genauso manipuliert werden kann wie die eines Getränks, das nur Alkohol enthält.

4. "Es liegt am Trinker", sagte er. "Von mild bis wild."

Einige warnende Worte

1. Experten warnen vor regelmäßigem Cannabiskonsum.

2. In einer in der vergangenen Woche veröffentlichten Studie wurden Notaufnahmen in einem großen städtischen Krankenhaus in Colorado zwischen Januar 2012 und Dezember 2016 analysiert.

3. Die Forscher meldeten 9.973 Notaufnahmen, die Anzeichen von Cannabiskonsum zeigten.

4. Davon waren 2.567 Besuche zumindest teilweise auf Cannabis zurückzuführen.

5. Von diesen hatten 238 Patienten ein Cannabisprodukt gegessen, anstatt das Mittel zu rauchen oder auf andere Weise einzunehmen.

6. Die Forscher berichteten, dass die Patienten mit essbarem Cannabis häufiger an psychischen Symptomen, Vergiftungen und Herz-Kreislauf-Problemen leiden als die anderen Patienten mit Cannabis-Bezug.

7. "Besuche aufgrund von inhalativem Cannabis sind häufiger als Besuche aufgrund von essbarem Cannabis, obwohl letzteres mit akuteren psychiatrischen Besuchen und mehr [!Notaufnahme-

8. Das Nationale Institut für Drogenmissbrauch (NIDA) hebt einige der Vorteile von Cannabisprodukten für Erkrankungen wie Epilepsie und posttraumatische Belastungszustände hervor.

9. In ihrem Zeugnis vor dem Kongress im Jahr 2016 sagte Dr. Susan RB Weiss, Direktorin der Abteilung für extramurale Forschung des NIDA, es sei wesentlich, dass mehr Forschung über die Auswirkungen betrieben werden müsse von Marihuana-bezogenen Behandlungen.

10. "Im Allgemeinen fehlen adäquate und gut kontrollierte Studien, was bedeutet, dass Patienten im ganzen Land Marihuana-Stämme und -Extrakte verwenden, die keinen strengen klinischen Studien unterzogen wurden und deren Konsistenz oder Wirksamkeit nicht geregelt ist Qualität, und werden für medizinische Bedingungen mit einer unzureichenden Evidenzbasis verwendet, die ihre Wirksamkeit unterstützt ", sagte sie.

11. Auf seiner Webseite "Drugs Facts" stellt die NIDA fest, dass die Auswirkungen von THC-Bestandteilen im Gehirn und in anderen Organen beim Essen oder Trinken von Cannabisverbindungen länger dauern als wenn Sie rauchen die Verbindungen.

12. Die Organisation gibt an, dass THC das Gehirn "überaktivieren" und kurzfristige Symptome wie veränderte Sinne, Stimmungsschwankungen, eingeschränkte Körperbewegungen und eingeschränkte kognitive Funktionen hervorrufen kann.

13. Die Organisation fügte hinzu, dass der langfristige Konsum von Marihuana die Gehirnentwicklung beeinträchtigen kann.

14. "Wenn Menschen als Teenager mit Marihuana anfangen, kann das Medikament das Denken, das Gedächtnis und die Lernfunktionen beeinträchtigen und beeinflussen, wie das Gehirn Verbindungen zwischen den für diese Funktionen erforderlichen Bereichen herstellt. Die Forscher untersuchen noch, wie lange Marihuana-Effekte dauern an und ob einige Änderungen dauerhaft sein können ", heißt es auf der Webseite.