Chicken Piccata Nährwertangaben

Proteininformation

1. Chicken Piccata ist ein traditionelles italienisches Gericht, bei dem Hähnchenbrustscheiben dünn geschlagen und leicht mit gewürztem Mehl überzogen werden. Das Fleisch wird dann kurz anbraten und mit einer Sauce aus Wein oder Brühe, Zitronensaft, Petersilie und manchmal Kapern, die in die Pfanne getropft sind, serviert. Das Gericht ist in der Regel reich an Fett, Kalorien und Natrium. Für eine gesündere Version bereiten Sie Chicken Piccata zu Hause mit fettarmen, natriumarmen Zutaten zu.

Restaurantstil

1. Eine typische Portion Hühnchen-Piccata in einem Restaurant kann fast 1.400 Kalorien mit 48 Gramm gesättigten Fettsäuren enthalten. Die American Heart Association weist darauf hin, dass gesunde Erwachsene im Laufe eines Tages nicht mehr als 15 Gramm gesättigtes Fett zu sich nehmen sollten. Darüber hinaus kann eine Portion Hühnchen-Piccata im Restaurantstil bis zu 730 Milligramm Natrium enthalten, eine Menge, die fast 32 Prozent der 2.300 Milligramm entspricht, auf die sich die meisten Menschen täglich beschränken sollten. Jede Portion enthält außerdem viel Kohlenhydrate mit ungefähr 72 Gramm pro Vorspeise.

Gefrorene Vorspeisen

1. Kommerzielle Marken von gefrorenem Hühnchen-Piccata können ungefähr 270 Kalorien in jeder 151-Gramm-Portion enthalten. Von dieser Gesamtmenge können bis zu 66 Prozent - 180 Kalorien oder etwa 20 Gramm - durch Fett, einschließlich 11 Gramm gesättigter Fettsäuren, beigesteuert werden. Gefrorene Hühnchen-Piccata sind zwar eine gute Quelle für Vitamin C, enthalten aber auch viel Natrium mit etwa 590 Milligramm pro Portion und 75 Milligramm Cholesterin. Ein durchschnittlicher Erwachsener sollte nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag haben. Wenn Sie ein typisches gefrorenes Hühnchen-Piccata-Hauptgericht essen, erhalten Sie 25 Prozent dieses Grenzwerts.

Traditionelle hausgemachte Rezepte

1. Laut Fernsehkoch und Foodwriter Giada De Laurentiis erhält eine klassische hausgemachte Version von Hühnchen-Piccata, die mit Butter und nativem Olivenöl extra zubereitet wird, 83 Prozent seiner gesamten 388 Kalorien aus Fett - 36 Gramm Gesamtfett und fast 14 Gramm gesättigtes Fett. Es enthält außerdem 84 Milligramm Cholesterin - 28 Prozent des Tageslimits eines Erwachsenen - und ungefähr 372 Milligramm Natrium. Hausgemachte Hühnchen-Piccata enthalten möglicherweise 13 Gramm Eiweiß oder 23 Prozent des täglichen Eiweißbedarfs eines Mannes und 28 Prozent des Eiweißbedarfs einer Frau. [! 13798 => 1130 = 5!

Gesünder Selbstgemacht

1. Für ein hausgemachtes Hähnchen-Piccata-Rezept, das nur 191 Kalorien, 4 Gramm Gesamtfett und 1 Gramm gesättigtes Fett pro Portion enthält, empfiehlt Ernährungsexperte Dr. Timothy S. Harlan, nur einen Bruchteil davon zu verwenden die Butter und das Olivenöl, die in traditionellen Piccata-Rezepten verlangt werden. Das fertige Gericht hat weniger Cholesterin - 69 Milligramm - und eine höhere Proteinmenge von 27 Gramm pro Portion. ) Harlans Hühnchen-Piccata ist mit 491 Milligramm pro Portion immer noch natriumreich, aber die Verwendung von natriumarmer oder natriumfreier Brühe und das Weglassen von zugesetztem Salz können diese Menge noch weiter senken.