Cholesterin und Eis: Holen Sie sich die Kugel

Zum Mitnehmen

1. Wurde Ihr Cholesterin kürzlich überprüft? Lebensstilentscheidungen wie Ernährung und Bewegung wirken sich direkt auf Ihre Zahlen aus. Selbst wenn Sie nach dem Abendessen eine kleine Schüssel Eis essen, kann dies zu einer Steigerung Ihres Niveaus führen. Hier ist, was Sie über dieses Dessert und Ihre Gesundheit wissen müssen.

Cholesterin und dein Körper

1. Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber gebildet wird. Es haftet an den meisten Zellen in Ihrem Körper. Cholesterin hat viele wichtige Funktionen, wie die Bildung von Zellmembranen, die Regulierung von Hormonen und die Produktion von Vitamin D.

2. Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) ist als "schlechtes" Cholesterin bekannt. Das Verhältnis von Fett zu Eiweiß ist hoch. Ärzte könnten sich Sorgen um einen hohen LDL-Cholesterinspiegel machen, weil zu viel Herzkrankheiten verursachen kann, die derzeit die häufigste Todesursache in Amerika für Männer und Frauen sind.

3. Anders als allgemein angenommen, ist nicht alles Cholesterin schlecht und der Körper braucht es. High Density Lipoprotein (HDL) Cholesterin oder das "gute" Cholesterin hat ein höheres Verhältnis von Protein zu Fett. Es beugt Anhäufungen vor, die zu Schlaganfällen führen können, indem es überschüssiges Cholesterin zum Abbau und zur Entfernung in die Leber transportiert.

4. HDL-Cholesterin kann verbessert werden durch

5. LDL-Cholesterin steigt an, wenn Sie Lebensmittel konsumieren, die gesättigte oder trans-Fettsäuren enthalten, einschließlich:

6. Ihr Cholesterinspiegel im Blut wird nicht wesentlich durch das in Lebensmitteln enthaltene Cholesterin beeinflusst, sondern vielmehr durch die Art des Fettes, das Sie essen, sei es ungesättigt, gesättigt oder trans.

Risikofaktoren

1. Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass alle Erwachsenen über 20 Jahre ihre Cholesterinwerte jährlich überprüfen lassen. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie einen hohen Cholesterinspiegel entwickeln, wenn Sie:

2. Bei hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren zu sich zu nehmen. Für die meisten Menschen liegt dieser Wert zwischen 12 und 18 Gramm gesättigter Fettsäuren pro Tag.

3. Wie sehen 100 Prozent Ihres täglichen Cholesterinwerts aus? >>

Eis und Cholesterin

1. Eis ist zwar köstlich, aber es ist ein Vollmilchprodukt, das Ihren Cholesterinspiegel erhöhen kann, besonders wenn es regelmäßig verzehrt wird. Laut USDA enthält die durchschnittliche Portion Vanilleeis (1/2 Tasse) 4 1/2 Gramm gesättigte Fettsäuren, was mehr als einem Viertel der maximalen empfohlenen Aufnahme für die meisten Erwachsenen entspricht. Reichere Sorten können noch mehr enthalten.

2. Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Cholesterin machen, denken Sie wahrscheinlich, dass die zusätzlichen Leckereien, einschließlich Eiscreme, verboten sind. Aber Sie sollten nicht das Gefühl haben, sich selbst völlig berauben zu müssen.

3. Eine Umfrage aus dem Jahr 2013 ergab, dass 73 Prozent der Amerikaner glauben, dass Eiscreme und andere tiefgefrorene Leckereien Teil eines gesunden Lebensstils sein können. Es dreht sich alles um Mäßigung. Heben Sie sich also zu besonderen Anlässen Vollfetteis auf und ersetzen Sie es jeden zweiten Tag im Jahr.

Eis Alternativen

1. Machen Sie einen Schritt zurück, wenn Sie das nächste Mal in der Neuheiten-Gefrierabteilung sind. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass es neben Eis noch viele andere Desserts gibt, von denen viele weniger Fett enthalten. Beachten Sie den Zuckergehalt in fettarmen Desserts, da Lebensmittelunternehmen häufig den Zuckergehalt erhöhen, um den Fettmangel auszugleichen. Eine hohe Zuckeraufnahme wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

2. Erwägen Sie, eine dieser leichteren Alternativen gegen ein fettreicheres Eis auszutauschen.

3. Als Cousin von Eiscreme gilt, dass fettfreier gefrorener Joghurt nur 2 Gramm gesättigtes Fett pro Portion enthält. Gefrorene Joghurtläden sind nicht nur im Lebensmittelgeschäft erhältlich, sondern auch in den USA immer beliebter geworden. Achten Sie auf die Etiketten: Nicht jeder gefrorene Joghurt ist fettfrei, und normale Sorten können bis zu 4 g gesättigtes Fett pro 1/2 Tasse enthalten, was fast so viel wie Eis ist.

4. Sherbet ist ein weiteres Dessert auf Milchbasis, das Eis ähnelt. Wie fettfreier gefrorener Joghurt enthalten viele Sorbet-Aromen nur 1 Gramm gesättigtes Fett pro 1/2-Tasse-Portion. Sorbet wird in der Regel in fruchtigen Aromen hergestellt, wie dieses Brombeer-Limetten-Buttermilch-Sorbet. Aber lesen Sie auch hier die Etiketten, da einige Marken mehr Fett enthalten.

5. Für ein Dessert auf Eisbasis probieren Sie Sorbet. Im Grunde genommen werden nur Zucker und Obst zusammen gekocht und dann in einer Eismaschine eingefroren. Die Mischung enthält keine Milchprodukte, daher ist sie für den Cholesterinspiegel unbedenklich. Es hat eine ähnliche Textur und ein ähnliches Aroma wie italienisches Eis und neigt dazu, in einer Vielzahl von fruchtigen Aromen zu kommen. Dieses Rezept für gefrorenes Erdbeer-Daiquiri-Sorbet eignet sich hervorragend für einen sommerlichen Gartengrill, während Zimt-Pfirsich-Sorbet zu jeder Jahreszeit das Verlangen nach Süßem stillt.

6. Denken Sie nicht, dass Eis am Stiel nur für Kinder gedacht ist: Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen hat sich über den roten, weißen und blauen Pop in Form eines Krachers hinaus erweitert! Wählen Sie Vollkorn-Eis am Stiel gegenüber Eiscreme und suchen Sie auch nach Sorbets oder gefrorenem Joghurt. Wenn keine Molkerei vorhanden ist, ist wahrscheinlich weniger Fett vorhanden (es sei denn, es wird Kokosmilch verwendet). Überprüfen Sie das Etikett jedoch noch einmal, um sicherzugehen.

7. Milchdesserts überspringen, aber diese cremige Textur vermissen? Schauen Sie sich das Eis an, das aus alternativen Milchprodukten wie Soja, Mandel, Kokos und Cashew hergestellt wird. Schauen Sie sich die Nährwertkennzeichnungen sorgfältig an, um sicherzustellen, dass Sie nicht mehr bekommen, als Sie erwartet haben!

8. Wie der Name schon sagt, werden Milchshakes aus Eiscreme auf Milchbasis hergestellt. Für ein gesünderes Dessertgetränk wenden Sie sich an Obst- und Gemüsesmoothies. Während Sie abgepackte Smoothie-Mixes und Kits kaufen können, ist es genauso einfach und macht mehr Spaß, Ihre eigenen zu Hause zu machen. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, geben Sie alternativ Milcheis oder Joghurt hinzu, wie in diesem Himbeer-Smoothie-Rezept. Tiefgekühlte Bananen oder frische Avocados verleihen Mixgetränken ohne Milchprodukte eine cremige Note.

9. Es mag offensichtlich erscheinen, aber Tiefkühlobst ist eine der gesündesten Optionen, da es sich natürlich um eine fettarme Wahl ohne Zuckerzusatz handelt. Versuchen Sie, die Trauben abzuspülen und sie für einen mundgerechten Nachmittagsimbiss einzufrieren, oder frieren Sie Bananenscheiben für ein Dessert nach dem Abendessen ein.

Zum Mitnehmen

1. Auch wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, denken Sie nicht, dass Sie nicht ab und zu ein gefrorenes Dessert genießen können. Es geht um Balance und Mäßigung. Vermeiden Sie unbedingt alle Transfette und gehärteten Öle und minimieren Sie gesättigte Fettsäuren. Wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen, denken Sie darüber nach, an diesem Nachmittag einen längeren Spaziergang zu machen oder bei einer anderen Mahlzeit zu sparen.

2. Sprechen Sie wie immer mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Änderungen des Lebensstils und Medikamente, um das Risiko für Cholesterin und Herzerkrankungen zu senken.