Collard Greens: Krebsbekämpfung, Detox-Unterstützung mehr

Verlauf

Collard Greens (oder Collards) sind verschiedene loseblättrige Pflanzen, die zur Art Brassica oleracea gehören. Dieses nützliche Gemüse ist verwandt mit Kohl, Mangold, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Rosenkohl, da sie alle zur Acephala-Gruppe gehören.
Die kohlgrüne Pflanze wächst wegen ihrer großen, dunklen und essbaren Blätter; es wächst in Brasilien, Portugal, den südlichen Vereinigten Staaten, in vielen Teilen Afrikas, in Montenegro, in Bosnien und Herzegowina, in Südkroatien, in Nordspanien und in Nordindien. Ähnlich wie Grünkohl hat er einen aufrechten Stiel und wird oft zwei Fuß groß. Die Blätter sind dick und haben einen leicht bitteren Geschmack. Kreuzblütlergemüse wie Collard Greens sind einzigartig, da sie reich an schwefelhaltigen Verbindungen, den entgiftungsfördernden Glucosinolaten, und Indol-3-Carbinol sind, das das Brustrisiko erheblich verringert , Darm- und Lungenkrebs. Collard Greens sind eine großartige Quelle für Vitamin K und Vitamin A; Sie sind auch reich an löslichen Ballaststoffen und haben starke antioxidative Eigenschaften. Indem Sie Ihrer Ernährung Collard Greens hinzufügen, reduzieren Sie krankheitsverursachende Entzündungen, heilen Verdauungsprobleme, entgiften Ihren Körper und fördern die kardiovaskuläre Gesundheit.

Collard Greens Nährwertangaben

Kohlgrün gehört zu den besten Vitamin C-Nahrungsmitteln und ist eine gute Quelle für Vitamin K und lösliche Ballaststoffe. Sie enthalten auch mehrere Nährstoffe mit starken Anti-Krebs-Eigenschaften wie Diindolylmethan und Sulforaphan.
Eine Tasse gekochtes Kohlgrün hat ungefähr:

Vorteile von Collard Greens

Eine Tasse gekochtes Kohlgemüse enthält weit über 100 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Vitamin K, einem essentiellen fettlöslichen Vitamin. Vitamin K ist bekannt dafür, für den Knochenaufbau und die Blutgerinnung verantwortlich zu sein. In der Tat baut Vitamin K Knochen besser als Kalzium! Humaninterventionsstudien zeigen, dass Vitamin K nicht nur die Knochenmineraldichte bei osteoporotischen Menschen erhöht, sondern auch die Frakturraten senkt.
Vitamin K ist auch eines der wichtigsten Vitamine zur Vorbeugung von Herzerkrankungen. Studien zeigen, dass Personen, die mehr Vitamin K zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für kardiovaskuläre Mortalität haben. Ein Vitamin-K-Mangel kann zu gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich IBS, Herzerkrankungen, Knochenschwäche, Karies und Krebs.
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das auch ein starkes Antioxidans ist. Mit einer Tasse Collard Greens, die 300 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs erfüllt, erleben Sie mit Sicherheit die erstaunlichen Vitamin-A-Vorteile dieses nahrhaften Gemüses.
Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens, einer gesunden neurologischen Funktion und einer gesunden Haut. Es ist wichtig für die Gesundheit der Haut und ein Mangel kann zu einem schlechten Teint führen. Studien belegen, dass der Verzehr von vitamin A-reichen Lebensmitteln Akne bekämpfen und die allgemeine Hautgesundheit verbessern kann. Wie alle Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt reduziert es Entzündungen, indem es Schäden durch freie Radikale bekämpft, die für Gesundheit und Langlebigkeit von entscheidender Bedeutung sind.
Blattgemüse wie Kohlgemüse, Grünkohl, Spinat und Mangold stecken voller Nährstoffe und Eisen. Diese fettverbrennenden Lebensmittel tragen dazu bei, dass die Muskeln lange nach dem Training richtig funktionieren und Kalorien verbrennen.
Da Collard Greens mit Vitamin K gefüllt sind, hält das Essen der Blätter unsere Knochen stark und hilft, Osteoporose abzuwehren und auf natürliche Weise zu behandeln, wodurch der Körper bis ins hohe Alter normal in Bewegung bleibt. Collard Greens sind ein nahrhaftes Gemüse, und die Vorteile, die Ihr Körper für die Menge an Kalorien in diesen Gemüsen erhält, bedeuten, dass Sie mehr für Ihr nahrhaftes Geld bekommen. Sie können sich auf diesen gesunden Grüns ohne Schuldgefühle niederlassen. Außerdem können Sie andere, weniger nahrhafte Lebensmittel verdrängen, die Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden nicht verbessern.
Collard Greens entgiften den Körper, haben einen hohen Anteil an Antioxidantien und wirken entzündungshemmend - was dieses kraftvolle Gemüse zu einem natürlichen Krebsbekämpfer und -verhüter macht.
Nach Angaben des National Cancer Institute ist das Geheimnis hinter der Fähigkeit von Collard Greens und anderen Kreuzblütlern, Krebs abzutöten, dass sie reich an Glucosinolaten sind - einer großen Gruppe schwefelhaltiger Verbindungen. Es ist bekannt, dass diese Chemikalien während des Kau- und Verdauungsprozesses in biologisch aktive Verbindungen zerfallen, die das Wachstum von Krebszellen verhindern. Die Verbindungen heißen Indole, Thiocyanate und Isothiocyanate. Studien zufolge schützen sie Ratten und Mäuse vor Krebs der Blase, der Brust, des Dickdarms, der Leber, der Lunge und des Magens.
Es ist auch bekannt, dass diese starken Glucosinolate Entzündungen reduzieren, Krebszellen so umprogrammieren, dass sie absterben, Tumorbildung und Metastasen verhindern, Karzinogene deaktivieren und antibakterielle und antivirale Eigenschaften aufweisen.
Genau wie die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl, ihrem Kreuzblütler, ist einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kohlgrüns, dass er ein natürliches Entgiftungsmittel ist. Sie helfen nicht nur, Giftstoffe zu entfernen, sondern sie entfernen sie auch aus dem Körper. Eine Komponente in Collard Greens, Isothiocyanate (ITCs) genannt, wird aus Glucosinolaten hergestellt. Es wird berichtet, dass sie dabei helfen, den Körper auf Zellebene zu entgiften.
Glucosinolate helfen, Entgiftungsenzyme zu aktivieren und deren Aktivität zu regulieren; Sie lösen auch die Produktion von entgiftenden Enzymen durch die Leber aus, die Angriffe durch freie Radikale auf Ihre DNA blockieren. Indem Sie regelmäßig Kohlgemüse essen, helfen Sie dem Körper, Giftstoffe oder Gifte aus verarbeiteten Lebensmitteln, Schadstoffen, Pestiziden und Arzneimitteln zu eliminieren.
Collard Greens lindern Entzündungen und wirken sich auf unsere kardiovaskuläre Gesundheit aus. Vitamin K ist ein wichtiger Nährstoff zur Verringerung von Entzündungen und zum Schutz der Zellen, die die Blutgefäße, einschließlich der Venen und Arterien, auskleiden.
Es wurde gezeigt, dass Vitamin K die Verkalkung von Arterien verhindert, eine der häufigsten Ursachen für Herzinfarkte. Es transportiert Kalzium aus den Arterien und lässt es nicht zu harten, gefährlichen Plaque-Ablagerungen werden. Es ist ein natürliches Heilmittel gegen Bluthochdruck und verringert das Risiko für Gesundheitsstörungen wie Schlaganfall, Herzinfarkt und Diabetes.
Cholesterin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die von der Leber hergestellt wird und vom Körper für die ordnungsgemäße Funktion von Zellen, Nerven und Hormonen benötigt wird. Es wandert in den Fettsäuren der Blutbahn und kann sich in den Wänden der Arterien ansammeln, wodurch der Blutfluss zu lebenswichtigen Bereichen des Körpers verringert wird.
Collard Greens senken den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise, da die Blätter reich an Ballaststoffen sind. Lösliche Ballaststoffe binden Cholesterin im Verdauungssystem, wodurch es vom Körper ausgeschieden wird. Eine im American Journal of Preventive Medicine veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass ein Faserzusatz über einen Behandlungszeitraum von 51 Wochen eine signifikante und anhaltende Senkung des LDL (schlechtes Cholesterin) bewirkt, ohne den HDL (gutes Cholesterin) zu senken oder die Triglyceride zu erhöhen.
Da Kohlgemüse zu den besten ballaststoffreichen Nahrungsmitteln gehört, regt der Verzehr dieses nützlichen Gemüses das Verdauungssystem an. Der Verzehr von Collard Greens kann zum Beispiel als Diätfutter mit Reizdarmsyndrom (RDS) hinzugefügt werden, weil sie RDS bekämpfen. Die Zahl der Menschen, die jetzt mit irgendeiner Form von IBS zu kämpfen haben, beträgt schockierende 60 Millionen - das sind 20 Prozent der Amerikaner!
IBS verursacht im Allgemeinen schwere Symptome wie Durchfall oder Geschwüre im Verdauungstrakt. Eine Hauptursache für IBS ist eine ballaststoffarme Ernährung und Mangelernährung. Aufgrund des hohen Fasergehalts in Collard Greens behandeln sie dieses Syndrom, das häufig mit einer Reihe anderer Erkrankungen in Zusammenhang steht, darunter Colitis ulcerosa, Morbus Crohn und Leaky Gut-Syndrom.
Das in Kohlgemüse enthaltene Glucoraphanin schützt auch die Gesundheit unserer Magenschleimhaut, indem es das Überwachsen von Bakterien und das Anhaften von Bakterien an unserer Magenwand verhindert.

Interessante Fakten zur Geschichte der Collard Greens

Kohlgrüns stammen aus prähistorischen Zeiten und sind eines der ältesten Mitglieder der Kohlfamilie. Die alten Griechen kultivierten verschiedene Arten von Kohl und Grünkohl. In Amerika tauschten sich afrikanische Sklaven und Indianer über das Kochen von Kohlgrün aus. Tatsächlich kam der südländische Kochstil mit der Ankunft afrikanischer Sklaven in den südlichen Kolonien.
Collard Greens stammten nicht aus Afrika, sondern es war die Gewohnheit, zu einer niedrigen Soße eingekochtes Grünzeug zu essen und die Säfte aus dem Grünzeug zu trinken, das als "Pot Likker" bekannt ist. "ist afrikanischen Ursprungs.
Collard Greens sind heutzutage ein Stall in der südamerikanischen Küche und werden das ganze Jahr über gegessen. In einigen Kulturen werden am Neujahrstag Collards zusammen mit schwarzäugigen Erbsen oder Ackererbsen und Maisbrot gegessen. es dient dazu, den Wohlstand im kommenden Jahr zu sichern, da die Blätter wie Falschgeld aussehen. Collard Greens werden oft mit anderem Blattgemüse wie Grünkohl, Rübengrün, Spinat und Senfgrün zubereitet. Sie werden gewöhnlich mit geräuchertem oder gesalzenem Fleisch, Zwiebelwürfeln, Essig, Salz und Pfeffer serviert.

So finden und verwenden Sie Collard Greens

Kohlgemüse gibt es in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Achten Sie beim Kauf auf die frischeste Variante. Sie sollten eine lebendige dunkelgrüne Farbe haben und die Blätter sollten knackig und voll sein. Versuchen Sie, die Bio-Option zu finden, um den vollen Nutzen für die Gesundheit zu gewährleisten.
Wenn Sie Ihr Gemüse nach Hause gebracht haben, waschen Sie es zuerst gründlich - Sie möchten Schmutz und Ablagerungen auf den Blättern entfernen. Sobald sie sauber sind, können sie gekocht werden.
Collard Greens können drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und lagern Sie sie in einem offenen Beutel mit Reißverschluss. Sie können die Blätter auch für Smoothies einfrieren - sie können im gefrorenen Zustand Monate halten. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Stiele der Blätter zu hart sind, entfernen Sie sie, aber denken Sie daran, dass sie essbar sind.
Es gibt eine Menge Spaß und einfache Möglichkeiten, Collard Greens zu verwenden. Sie können sie den ganzen Tag über zu den Mahlzeiten geben - zum Beispiel in Stücke schneiden und zu einer Frittata hinzufügen oder die Stärkekohlenhydrat-Packung austauschen und stattdessen grüne Blätter verwenden. Sie können Kohlrabi anbraten und als Beilage zu einem Fleischgericht geben oder zu Smoothies, Suppen, Dips und Saucen geben.

Collard Greens-Rezepte

Der einfachste Weg, eine Tonne grünes Gemüse in die tägliche Ernährung aufzunehmen - ein Smoothie! Probieren Sie mein grünes Smoothie-Rezept, das Collard Greens und eine Tonne anderes nahrhaftes Gemüse enthält, das das Immunsystem stärkt und dafür sorgt, dass Ihr Körper reibungslos läuft.
Das Kochen von Kohl ist mit dem Zubereiten von Mangold vergleichbar. Sie sind beide lebendige Blattgemüse, die erstaunliche gesundheitliche Vorteile haben. Die Mangoldnahrung enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien und eine beeindruckende Menge an Kalium, Magnesium, Kalzium, Kupfer und noch mehr Vitaminen und Mineralstoffen. Mit einem hohen Gehalt an Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C und vielen Spurenelementen gibt es fast keinen Gesundheitszustand, bei dem Mangold nicht helfen kann. Probieren Sie mein Chard Greens Rezept; Sie können dem Mix Collard Greens hinzufügen oder die Chard Greens vollständig austauschen.
Eine wirklich gute und gesunde Idee ist die Verwendung von grünen Blättern als Wraps. Sie können Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Gemüse und Käse hinzufügen, um grüne Blätter zu schützen und die weißen Kohlenhydrate zu meiden, die wenig Nährwert haben. Versuchen Sie, grüne Blätter des Kohls für mein Acajoubaum-Huhn-Kopfsalat-Verpackungs-Rezept zu verwenden. Es gibt dem Wickel einen Bissen und eine Menge gesundheitlicher Vorteile.
Diese cremige Brokkolisuppe ist absolut lecker und voller gesunder Fette aus Kokosnüssen. Das Kohlgemüse und andere Kreuzblütler in diesem Rezept lindern Entzündungen, bekämpfen Schäden an Ihren Zellen durch freie Radikale und unterstützen Ihr Verdauungssystem.
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Bedenken gegen Collard Greens

Wenn Sie Kohlgemüse kaufen, ist es wichtig, dass Sie sich für die Bio-Variante entscheiden, da herkömmlich angebaute Kräuter mit Konzentrationen von Organophosphat-Insektiziden kontaminiert sein können, die als hochgiftig für das Nervensystem gelten.
Collard Greens enthalten natürlich Substanzen, die Oxalate genannt werden. Normalerweise sind sie bei normaler, mäßiger Verzehrsmenge kein Gesundheitsrisiko, aber in seltenen Fällen kann der Verzehr von Oxalaten zu bestimmten Gesundheitsproblemen führen. Oxalate sind am bekanntesten dafür, dass sie die Absorption bestimmter Mineralien, wie Kalzium, möglicherweise beeinträchtigen. Experten sind sich jedoch einig, dass Oxalate für die allermeisten Menschen keine Bedrohung darstellen und dass ihre Anwesenheit in Gemüse wie Kohlgemüse die vielen gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses nicht überwiegt.
Wenn Sie in der Vergangenheit Probleme mit der Gallenblase hatten, sollten Sie wegen des Oxalatgehalts nicht viel Blattgemüse wie Kohlgemüse essen.
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