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EVE11
Dallaspulla - super finnisches Gebäck
Ich habe dieses Gebäck als Austauschstudent in Finnland entdeckt und es ist mein absoluter Favorit auf der ganzen Welt (auch meines Freundes). Ich habe hoch und niedrig nach einem Rezept gesucht und schließlich dieses auf Axis of Aevil gefunden, dachte ich Ich würde teilen. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen !! Es gibt sowohl die traditionelle finnische Abfüllung als auch eine amerikanische Alternative, da Quark in den Staaten ziemlich schwer zu finden ist. HINWEIS: Das Vanillecrememehl kann durch Mischen von 1/4 Teelöffel Vanillezucker und 60 Liter Kartoffel- oder Weizenmehl ersetzt werden
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Vollmilch enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält
- 7 Gramm Trockenhefe (1 Päckchen)
- 1 großes Ei
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Konditorzucker enthält
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält
- 1 großes Ei
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Konditorzucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Quark enthält (a.k.a.maitorahkaa)
- 2 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
- 227 Gramm Frischkäse (1 Packung)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Konditorzucker enthält
- 1 großes Ei
- 3 Teelöffel frischer Orangensaft oder 3 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Konditorzucker enthält
- 3 Teelöffel frischer Orangensaft oder 3 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Schuss Wasser, bis zur gewünschten Konsistenz
Zubereitung
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Schneiden Sie die Pulla auseinander und träufeln Sie das Eis über die Spitzen.
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In einem Topf bei schwacher Hitze die Milch und Butter auf ca. 40 ° C erwärmen.
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In einer Schüssel zerbröckeln Sie die Hefe in die warme Milch-Butter-Mischung. Zucker, Salz und Ei hinzufügen. Gut mischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
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Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, bis der Teig eine Kugel bildet. Fügen Sie mehr Mehl nur hinzu, wenn es noch klebrig ist, und geben Sie jeweils nur wenig hinzu.
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Teig ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
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Legen Sie ein Handtuch über die Schüssel und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 0 Minuten bis -10 Stunden lang ziehen.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche verteilen. Den Teig vorsichtig in ein raues Rechteck mit der langen Seite in Ihrer Nähe formen. Leicht bemehlter Teig und in ein Rechteck von Zentimeter x Zentimeter (40 cm x 30 cm) rollen.
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Die Füllung auf dem Teig verteilen und dabei am Rand einen Rand von 1 cm einhalten.
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Beginnen Sie mit einer langen Kante in Ihrer Nähe und rollen Sie den Teig in einen straffen Zylinder.
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Feste Zentimeternaht, um den Zylinder mit der Naht nach unten abzudichten und abzurollen.
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Sehr leicht strecken und rollen zu einem Zylinder mit gleichem Durchmesser und 45 cm Länge. Push endet in, um eine gleichmäßige Dicke zu erzeugen.
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Schneiden Sie den Zylinder mit einem scharfen, gezackten Messer und einer leichten Sägebewegung in zwei Hälften und dann nochmals in zwei Hälften, um gleichgroße Viertel zu erhalten. Schneiden Sie 3,8 cm von den Rollen ab und legen Sie sie mit einem Spatel in eine rechteckige Pfanne.
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Mit einem Handtuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, während sich der Ofen auf Backtemperatur erwärmt.
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Sahnehäubchen machen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 111210 Grad ca. 13-15 Minuten backen.
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Cut pulla apart and drizzle icing over the tops.
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Versuchen Sie, nicht alle auf einmal zu essen. :).
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