Top 4 Meerrettichersatz

Top 4 Meerrettichersatz

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 09. April 2019

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Meerrettichersatz

1. Meerrettich ist ein weißes oder hellgelbes Wurzelgemüse, das traditionell zerkleinert oder püriert wird, um das würzige Gewürz zu erhalten, mit dem wir heute vertraut sind. Es ist sehr beliebt in der osteuropäischen Küche, insbesondere für Fleischgerichte. In Großbritannien ist Meerrettichsauce eine Mischung aus püriertem Meerrettich und Essig, die als Belag für Roastbeef verwendet wird.

2. Meerrettich ist in den meisten Lebensmittelgeschäften sehr leicht zu finden, aber wenn Sie nicht weiterkommen und sofort einen Ersatz brauchen, finden Sie hier einige andere würzige Aromen, die möglicherweise funktionieren.

Wasabi

1. Wasabi stammt aus derselben Pflanzenfamilie wie Meerrettich und Senf. Es ist in Japan beheimatet und die meisten Leute kennen es als scharfes, hellgrünes Gewürz, das zu Sushi gehört. Echter Wasabi ist tatsächlich etwas milder als Meerrettich, aber die meisten im Handel erhältlichen Wasabi werden mit Meerrettich hergestellt, da echter Wasabi teuer und selten ist. Wenn Sie also etwas Wasabipaste oder -pulver im Schrank haben, haben Sie wahrscheinlich doch tatsächlich Meerrettich!

Scharfer brauner Senf

1. Senf ist definitiv milder als Meerrettich und nicht so scharf. Als Ersatz für den kräftigen Geschmack und die erdigen Noten tut es jedoch gut. Es passt auch gut zu den meisten Fleischgerichten, die Meerrettich verwenden. Senf hat seine ganze Wärme in seinen Samen. Je körniger der verfügbare Senf, desto besser. Dies ist ein guter Ersatz, wenn Sie für jemanden kochen, der Meerrettich für zu scharf hält.

Ingwer und Senfkorn

1. Ingwer hat die würzige Hitze und die durchdringende Intensität von Meerrettich, ist aber deutlich süßer. Diese Süße kann den Geschmack von allem, was Sie kochen, beeinträchtigen. Denken Sie also über das Rezept nach, bevor Sie es hinzufügen. Diese Ersetzung könnte beispielsweise für asiatische Gerichte geeignet sein, passt aber wahrscheinlich nicht zu Beef Wellington. Das Mischen von geriebenem Ingwer mit Senfkörnern kann diese Süße abschwächen und eine erdige Würze verleihen.

Schwarzer Rettich

1. Schwarze Radieschen sehen dunkel und staubig aus und sind sicherlich nicht so hübsch wie rote Radieschen. Trotzdem sind schwarze Radieschen mit Senf, Wasabi und Meerrettich verwandt. Sie tragen einen Großteil ihrer Wärme und ihres Bisses in der Haut, also waschen Sie sie gründlich, aber lassen Sie diese rußige schwarze Schale intakt, um die meiste Wärme aus ihnen zu holen. Wenn Sie keine schwarzen Radieschen finden, geben geriebene rote Radieschen Ihrem Gericht einen zusätzlichen Biss, sind aber viel milder und süßer.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Schwarze Radieschen sehen dunkel und staubig aus und sind sicherlich nicht so hübsch wie rote Radieschen. Trotzdem sind schwarze Radieschen mit Senf, Wasabi und Meerrettich verwandt. Sie tragen einen Großteil ihrer Wärme und ihres Bisses in der Haut, also waschen Sie sie gründlich, aber lassen Sie diese rußige schwarze Schale intakt, um die meiste Wärme aus ihnen herauszuholen. Wenn Sie keine schwarzen Radieschen finden, geben geriebene rote Radieschen Ihrem Gericht einen zusätzlichen Biss, sind aber viel milder und süßer.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.