Das Für und Wider einer vegetarischen Ernährung

Ernährungsgewohnheiten

1. Fast 5 Millionen Amerikaner oder mehr als 2 Prozent der Bevölkerung ernähren sich vegetarisch. Auch wenn Sie zu Beginn einer vegetarischen Ernährung möglicherweise Fleisch verpassen, können die Vorteile des Vegetarismus die Nachteile überwiegen. Wenn Sie sich der Vor- und Nachteile eines Vegetariers bewusst sind, können Sie die gesündesten Entscheidungen treffen, wenn Sie versuchen, einer zu folgen.

Unterschiede in der vegetarischen Ernährung

1. Berücksichtigen Sie beim Nachdenken über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus die unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten, die Ihre Entscheidung beeinflussen können.

Pro: Bessere Gewichtskontrolle

1. Menschen, die vegetarischen Essgewohnheiten folgen, werden seltener fettleibig als Personen, die solchen Gewohnheiten nicht folgen. Dies kann zum Teil auf den höheren Verzehr kalorienarmer, sättigenderer Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Bohnen zurückzuführen sein.

2. Laut einer Studie im Journal of American Medical Association aus dem Jahr 2018 steigt die Fettleibigkeitsrate der Amerikaner seit 2007 von 33,7 Prozent auf 39,6 Prozent Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten. Vegetarische Ernährung, die kalorienreiche Lebensmittel wie fetthaltiges Fleisch, Butter und fettreichen Käse eliminiert, kann zu einer kalorienarmen Ernährung führen.

Betrug: Mögliche Nährstoffmängel

1. Ein Nachteil des Vegetariers ist die zusätzliche Anstrengung, die Sie unternehmen müssen, um sicherzustellen, dass Ihre Ernährung alle Vitamine und Mineralien enthält, die für eine gute Gesundheit erforderlich sind.

2. Eine gut geplante vegetarische Ernährung kann ausreichen, um Eiweiß und wichtige Nährstoffe zu sich zu nehmen. Vitamin B-12 wird jedoch hauptsächlich aus Lebensmitteln auf tierischer Basis wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen Produkte. Laut einer Veröffentlichung im Permanente Journal aus dem Jahr 2013 besteht bei einem Vitamin-B-12-Mangel das Risiko einer makrocytischen Anämie und einer irreversiblen Nervenschädigung.

3. Die meisten vegetarischen Diäten benötigen Vitamin B-12 aus angereicherten Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln, wie angereichertem Orangensaft, Sojamilch und Joghurt, Hefeextrakten und Margarine.

4. Vegetariern kann es auch an Omega-3-Fettsäuren mangeln, die in fetten Fischen vorkommen und sich in Haut-, Haar- und Nagelanomalien äußern können, warnt das im Permanente Journal veröffentlichte Ernährungsupdate für Ärzte . Walnüsse und Leinsamen enthalten Omega-3-Fettsäuren, aber Nahrungsergänzungsmittel können auch zusätzliche herzgesunde Vorteile bieten, um den Mangel an Fisch und Meeresfrüchten in der Nahrung auszugleichen.

Pro: Mögliche gesundheitliche Vorteile

1. Im Vergleich zu Allesfressern enthält eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin (in tierischen Proteinen enthalten) sowie mehr Vitamine C und E, Kalium, Magnesium, Ballaststoffe, Folsäure, Antioxidantien, Phytochemikalien und Carotinoide (in Obst und Gemüse enthalten). Mögliche gesundheitliche Vorteile sind daher ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ein niedrigerer Blutdruck und eine längere Lebenserwartung.

2. Ein Bericht zur Aktualisierung der Rolle pflanzlicher Diäten verwendete die Lyon Diet Heart Study als eine der analysierten Studien. Die Ergebnisse dieser Studie ergaben, dass Vegetarier, deren Ernährung pflanzliche Lebensmittel, Gemüse, Obst und Fisch umfasste, eine Abnahme der kardiovaskulären Erkrankungen um 73 Prozent und eine Abnahme der koronarbedingten Mortalität um 70 Prozent im Vergleich zur Kontrollgruppe verzeichneten. Das 2013 im Permanente Journal veröffentlichte Update ermutigte Ärzte, sich auf die Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten zu konzentrieren, und zwar nicht auf eine Pille, sondern auf eine weitere Portion Gemüse und Obst.

3. In einer Kohortenstudie zum Vergleich der Auswirkungen vegetarischer, veganer und lakto-ovo-vegetarischer sowie nicht-vegetarischer Diäten wird möglicherweise das Für und Wider einer veganen Ernährung bevorzugt allgemeine Gesundheit. Die im Jahr 2014 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Ergebnisse zeigten, dass Vegetarier ein geringeres Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen oder Schlaganfall und einige Krebsarten hatten als die nicht-vegetarische Gruppe. Vegane Diäten boten im Vergleich zu vegetarischen Diäten mit Lacto-Ovo einen zusätzlichen Schutz gegen Fettleibigkeit und kardiovaskuläre Mortalität.

Betrug: Falsche Annahme von automatischem Nutzen für die Gesundheit

1. Trotz der potenziellen gesundheitlichen Vorteile einer vegetarischen Ernährung sind diese Ergebnisse nicht automatisch. Sie sind wahrscheinlicher, wenn Sie hauptsächlich gesunde Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen und Samen wählen.

2. Vegetarische Diäten, die auf raffiniertem Getreide, Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken und festen Fetten basieren, können genauso ungesund sein wie Diäten, die Fleisch enthalten. Pommes Frites, Donuts und Snack-Kuchen sind beispielsweise vegetarisch, können jedoch gefährliche Transfette enthalten, die Ihr ungesundes LDL-Cholesterin erhöhen und Ihren Gehalt an Lipoprotein mit hoher Dichte oder "gutem" Cholesterin senken.