Definition verarbeiteter Lebensmittel

Schritt 3

Die Notwendigkeit war wirklich die Mutter der Erfindung bei der Innovation von verarbeiteten Lebensmitteln. Lebensmittelkonservierungsmethoden verbessern zwar erheblich Ihre Fähigkeit zu essen, was Sie wollen, wann Sie wollen, sie entfernen jedoch auch lösliche Ballaststoffe und andere natürliche Nährstoffe aus rohen Lebensmitteln und fügen Zutaten hinzu, die möglicherweise Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden beeinträchtigen.

Das US-amerikanische Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikgesetz, Abschnitt 201, Kapitel II, definiert verarbeitete Lebensmittel als "jedes andere Lebensmittel als eine rohe landwirtschaftliche Ware" und schließt jede rohe landwirtschaftliche Ware ein, die unterliegt Verarbeitung, wie Konserven, Kochen, Einfrieren, Dehydrieren oder Mahlen. " Diese Definition legt Parameter für die Food and Drug Administration fest, um Qualität und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie zu regeln.

Um 500.000 v. Chr. Entdeckten Neandertaler das Feuer und stellten fest, dass gekochtes und geräuchertes Fleisch länger bestand als rohes Fleisch. Der französische Küchenchef Nicolas Apert machte Anfang des 19. Jahrhunderts Lebensmittel in Dosen ein. Die Vereinigten Staaten patentierten das Verfahren 1815 und begannen 1847 mit der Massenproduktion von Blechdosen. 1861 entdeckte Louis Pasteur, dass das Erhitzen von Lebensmitteln vor dem Verschließen schädliche Mikroorganismen zerstörte. Dies war der Prozess, der als "Pasteurisierung" bekannt wurde. Gefriertrocknungstechniken wurden in den frühen 1900er Jahren in Frankreich angewendet, gefolgt von der 1920er Erfindung einer Tiefkühlmethode durch den Amerikaner Clarence Birdseye. Die Massenproduktion von Lebensmitteln durch moderne Verarbeitungsmethoden entwickelte sich aus der Industrialisierung, die zu Fabriken und raffinierten Maschinen führte und zu bahnbrechenden wissenschaftlichen Entdeckungen in der Biotechnologie. Der Massentransport und die Erfindung der Kühlung ermöglichten die Lieferung von verarbeiteten Lebensmitteln über Kontinente hinweg.

Die Reduzierung von Krankheiten ist ein wichtiger Vorteil der Lebensmittelverarbeitung. Wenn Rohkost anfängt zu verrotten oder zu verderben, wird sie durch Schimmelpilze und Bakterien kontaminiert, die Sie krank machen können. Verarbeitungsmethoden zerstören diese schädlichen Krankheitserreger. Durch die Verarbeitung von Lebensmitteln können Hersteller den Verbrauchern auch eine größere Auswahl an Lebensmitteln anbieten. Sie können verarbeitete Lebensmittel genießen, die außerhalb der Saison oder nicht in Ihrer Region heimisch sind. Verarbeitete Lebensmittel sind auch einfach zuzubereiten und weniger zeitaufwendig als ein Gericht von Grund auf zuzubereiten.

Überlegen Sie beim Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, ob die Vorteile die möglichen negativen Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen wie Süßstoffen, Salzen, künstlichen Aromen und Farbstoffen, vom Hersteller hergestellten ungesunden Fetten und chemischen Konservierungsmitteln überwiegen. Zu viel Natrium kann zu schwerwiegenden Folgen wie Bluthochdruck führen. Verarbeitete Lebensmittel enthalten häufig auch übermäßige Mengen an Süßungsmitteln, Fett und Salz. Diese Verbesserungen können Sie dazu ermutigen, größere Mengen von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, denen wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, gesunde Fette und Antioxidantien entzogen wurden. Diese Substanzen sind in Lebensmitteln enthalten, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können.