Der Nährwert von Yellow Squash

Geeignete Alternativen

1. Gelber Kürbis, auch gelber Zucchini oder Sommerkürbis genannt, ist ein heißes Gemüse, das im unreifen Stadium gepflückt wird, um eine dünne, essbare Haut und süßes, weiches Fruchtfleisch zu gewährleisten. Dieser Kürbis ist in der Regel zwischen 6 und 8 Zoll lang, obwohl er kleiner sein kann, je nachdem, wann Sie die Früchte pflücken, sagt die University of Illinois Extension.

2. Die Ernährung im Sommerkürbis, deren Details Sie auf MyPlate finden, macht ihn zu einer gesunden, vielseitigen Ergänzung Ihrer Mahlzeiten. Sie können gelben Kürbis roh sowie gebraten, gebacken, gegrillt oder gebraten essen. Sie können es auch durch einen grünen Sommerkürbis ersetzen, da der Geschmack ähnlich ist.

Kalorienarm und fettarm

1. Eine Tasse roher, in Scheiben geschnittener gelber Kürbis enthält 18 Kalorien. Dieses kalorienarme Gemüse ist eine ideale Beilage, wenn Sie abnehmen möchten. Gelber Kürbis hat im Wesentlichen kein Fett - eine 1-Tassen-Portion liefert laut der USDA National Nutrient Database nur 0,2 Gramm (g). Begrenzen Sie den Fettkonsum auf nicht mehr als 20 bis 35 Prozent der gesamten täglichen Kalorien, um eine unerwünschte Gewichtszunahme zu vermeiden. Zu viel Fett in Ihrer Ernährung kann auch das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöhen, sagt die Heart and Stroke Foundation.

2. Kalorienarm sein, aber eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, muss sich nicht gegenseitig ausschließen. Sie können eine Portion gelben Kürbis mit einem mageren Fleisch oder Fisch und einem gesunden Getreide wie Wildreis, Quinoa oder Couscous servieren.

Kohlenhydrate für Energie

1. Die Kohlenhydrate in gelbem Kürbis betragen 3,8 g pro 1-Tasse-Portion, was 2,9 Prozent der täglichen Empfehlung von 130 g gemäß den Diätvorschriften entspricht. Kohlenhydrate dienen als Hauptenergiequelle für Ihren Körper.

2. Gelber Kürbis hilft Ihnen auch dabei, die Ballaststoffe zu konsumieren, die Sie täglich benötigen. 1 Tasse enthält 1,2 g. Ballaststoffe können beim Abnehmen eine wichtige Rolle spielen. Ballaststoffreiche Lebensmittel stillen den Hunger besser als ballaststoffarme Lebensmittel, indem sie mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung enthalten. Ballaststoffe regulieren auch den Stuhlgang und verringern die Wahrscheinlichkeit, dass Divertikulitus auftritt, eine Erkrankung, die Ihren Dickdarm betrifft.

3. Die National Academies empfehlen, täglich 25 bis 38 g Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Vorteile von Vitaminen

1. Gelber Kürbis ist eine gute Vitamin C-Quelle. Jede 1-Tassen-Portion enthält laut SELFNutritionData 19 g oder 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Ascorbinsäure, eine andere Bezeichnung für Vitamin C, ist ein Antioxidans, das die Zellschädigung durch freie Radikale blockiert, das Altern verlangsamt und möglicherweise das Risiko für Herzkrankheiten, Arthritis und Krebs senkt.

2. Eine 1-Tasse-Portion gelber Kürbis liefert Ihnen auch 32,8 µg oder 8 Prozent des täglich empfohlenen Werts von Folsäure, einem B-Vitamin. Wenn Sie zu wenig Folsäure zu sich nehmen, kann dies zu einer Anämie führen. Dieses Vitamin ist jedoch am besten für seine Rolle bei der Verhinderung von Geburtsfehlern bekannt. Wenn Sie vorhaben, ein Kind zu zeugen, steigern Sie Ihren Folsäuregehalt. Laut ChooseMyPlate.gov kann dies das Risiko verringern, ein Kind mit Geburtsfehlern der Wirbelsäule zu bekommen.

3. Die Nahrung in Yellow Squash enthält Beta-Carotin, das in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Eine 1-Tasse-Portion Kürbisscheiben enthält laut SELFNutritionData 136 µg dieses Provitamins. Beta-Carotine sind Pigmente, die hauptsächlich in farbintensiven Früchten und Gemüsen wie Kürbis vorkommen. Sie können auch in Getreide gefunden werden. Laut Komen.org können Ärzte Beta-Carotin verschreiben, um bestimmte Krebsarten sowie Herzkrankheiten und Sehstörungen im Zusammenhang mit dem Altern abzuwehren.

Mineralien im gelben Kürbis

1. Eine Tasse gelber Kürbis enthält auch 0,2 Milligramm oder 10 Prozent des empfohlenen Tageswerts von Mangan, einem essentiellen Spurenelement, das für die Herstellung von Sexualhormonen, Knochen und Bindegeweben erforderlich ist. Ihr Körper hätte nicht die Fähigkeit, Blut ohne Mangan zu gerinnen. Zusätzlich erhält das Mineral die normale Funktion Ihres Gehirns und Ihrer Nerven, sagt Healthline.