Die 5 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Sojasprossen (# 2 ist ein unvergesslicher Anblick)

Kamut-Rezepte

1. Bohnensprossen sind genau das, wonach sie klingen - Sprossen, die buchstäblich aus Bohnen stammen - und während das Keimen mit nahezu jeder Bohne erfolgen kann, stammen die häufigsten Bohnensprossen normalerweise aus Mungobohnen und Sojabohnen. Sie sind mit Ballaststoffen gefüllt und praktisch fettfrei, insbesondere die Mungobohnen-Version. Deshalb sind sie eine sättigende, gesunde Option.

2. So gut wie überall sind Sojabohnensprossen sehr verbreitet, aber Ostasien liebt es, sie in viele Gerichte zu geben - und das aus gutem Grund. Zu den Vorteilen von Sojabohnensprossen gehören die Verbesserung der Augengesundheit, der Knochengesundheit, des Immunsystems und vieles mehr. Schauen wir uns an, wie.

Nutzen für die Gesundheit von Sojabohnensprossen

1. Es wurden 14 Studien mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen durchgeführt, darunter Vitamin C, um festzustellen, ob sie dazu beitragen können, Stress, Angstzustände und sogar Depressionen bei Frauen abzubauen. Die Studie, die vom Joanna Briggs Institute an der Universität von Adelaide in Australien zusammengestellt wurde, zeigt, dass Vitamin C bei der Verringerung von Angstzuständen als Reaktion auf Stress, den Frauen möglicherweise empfinden, wirksam ist. (1)

2. Ungefähr 60 Prozent der Frauen leiden wahrscheinlich irgendwann in ihrem Leben an Angstzuständen, und dies betrifft auch Männer. Ein Mangel an Vitamin C kann zu Problemen bei der Produktion wichtiger Neurotransmitter im Gehirn führen, die sich direkt auf die Stimmung und den Schlaf auswirken. Wenn Sie sicherstellen, dass Sie reichlich Vitamin C haben, können Sie nicht nur Erkältungen vorbeugen, sondern es kann Ihnen auch dabei helfen, ruhiger zu werden und mehr Ruhe zu finden. Aus diesem Grund sollten Sie Vitamin C-Lebensmittel wie Sojabohnensprossen zu sich nehmen. (2)

3. Weitere Hinweise belegen das Entspannungspotential von Mungosprossen. Die enthaltenen Bioflavonoide schützen vor Stress, während in Food Function veröffentlichte Untersuchungen ergaben, dass der Verzehr von Bohnensprossen bei Ratten den Melatoninspiegel erhöht, das Hormon, das den Schlaf-Wach-Zyklus reguliert und die Stimmung verbessert. (3, 4)

4. Da Folsäure in Sojasprossen vorkommt, können diese Sprossen möglicherweise den Augen helfen. Eine im Archiv für Innere Medizin veröffentlichte klinische Studie wurde mit dem Ziel durchgeführt, Informationen über die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) und deren Minimierung durch Aufnahme von Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin B12 in Ihre Ernährung zu melden.

5. AMD ist eine häufige Augenerkrankung, die normalerweise bei Personen ab 50 Jahren auftritt und die häufigste Ursache für das Sehen in dieser Altersgruppe darstellt. Was passiert, ist, dass es Schäden an der Makula verursacht, die ein kleiner Punkt in der Nähe der Mitte der Netzhaut ist, der uns scharfes Sehen und Objekte direkt vor uns gibt. Die Studie zeigt, dass durch die tägliche Supplementierung von Folsäure B6 und B12 die AMD stark reduziert werden kann. (5)

6. Während wir wissen, dass Vitamin C eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielt, spielt Eisen auch eine Rolle. Eine Tasse rohe Mungobohnensprossen bietet eine Menge Eisen, die Männer und Frauen brauchen, um einen gesunden Körper zu erhalten. Eisen hilft unseren Zellen, stark und frei von Infektionen zu bleiben. Es wurden Studien durchgeführt, die die Bedeutung von Eisen aufgrund seiner Fähigkeit, schädliche Krankheitserreger abzutöten, belegen. (6)

7. Laut einem Bericht der American Society for Nutrition kann Vitamin K dazu beitragen, das Auftreten von Herzerkrankungen zu verringern. Vitamin K wird für die Blutgerinnung benötigt und hemmt die Bildung von Kalzium in Blutgefäßen. Dies kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

8. Die Studie berichtet, dass die Verkalkung der Koronararterien (CAC) ein Symptom für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Vitamin K kann jedoch dazu beitragen, sein Fortschreiten zu minimieren. Es gab eine 6-prozentige Verringerung der CAC bei denen, die während der Studie ergänzt wurden. (7, 8)

9. Studien zeigen, dass bis zu 50 Prozent der Frauen und 25 Prozent der Männer über 50 einen Knochenbruch aufgrund von Osteoporose zu einem bestimmten Zeitpunkt in ihrem Leben verursachen. Mangan, das in Sojabohnensprossen enthalten ist, fördert den Aufbau starker Knochen. Mangan in Kombination mit Kalzium, Vitamin D, Magnesium, Zink, Kupfer und Bor hat gezeigt, dass es die Knochenmasse bei Frauen verbessert - und somit das Osteoporoserisiko verringert.

Sojabohnensprossenernährung

1. In einer Tasse (104 Gramm) sprossen die Mungobohnen ungefähr: (9)

So machen Sie Sojasprossen zu Hause

1. Der Mungobohnenspross, in Korea auch Sukjunamul genannt, wird aus grünlich gekappten Mungobohnen hergestellt, während der Sojabohnenspross aus gelben, grobkörnigen Sojabohnen hergestellt wird. Der Spross der Mungobohne ist knusprig und hat einen nussigen Geschmack. Er wird häufig in Pfannengerichten sowie roh in Salaten und in belegten Brötchen verwendet. Interessanterweise ist bekannt, dass Mungobohnensprossen wie alle Sprossen sehr schnell schlecht werden. Dieser Name wurde historisch als Hinweis auf einen Gelehrten, Sin Sukju, verwendet, der Mitglieder seines Königreichs verriet, und aufgrund seiner unethischen Handlungen erhielt er den Namen Mungbohnensprossen. (10)

2. Der Sojabohnenspross wird auch als Kongnamul bezeichnet. Es wächst leicht wie die Mungobohne, indem man die Sojabohnen in den Schatten legt und sie wässert, bis die Wurzeln lang werden. Sojabohnensprossen sind in Korea am beliebtesten. Aufzeichnungen belegen, dass seit den drei koreanischen Königreichen von 57 v. (11)

3. Es gibt viele Möglichkeiten, das Keimen zu Hause zu bewerkstelligen, aber es ist einfach, solange Sie ein wenig Geduld haben.

4. Hier ein kurzer Hinweis zum Keimen:

5. Tränken Sie 1/3 Tasse Bohnen für jeden Liter Sprossen, den Sie gerne in Wasser geben möchten, etwa acht Stunden lang. Stellen Sie sicher, dass sie an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Mungobohnen sind meine Wahl, aber Sie können andere probieren, wenn Sie möchten. Ich tränke sie lieber in einem Weithalsglas mit einem Deckel (stecke ein paar Löcher in den Deckel), damit die Flüssigkeit abfließen und die Hitze entweichen kann, wenn die Bohnen sprießen.

6. Drehen Sie das Glas nach dem Einweichen einfach um und lassen Sie das Wasser ablaufen. Drehen Sie dann das Glas auf die Seite und schütteln Sie die Bohnen, um sie gleichmäßiger zu verteilen. Lagern Sie sie an einem dunklen Ort wie in einem Schrank. Spülen Sie am zweiten Tag die Bohnen und die Sprossen aus (wahrscheinlich beginnen Sie an dieser Stelle mit den Seesprossen). Setzen Sie diesen Vorgang für bis zu fünf Tage fort. Die Sprossen werden jedoch wahrscheinlich am vierten Tag einsatzbereit sein, da sie zu diesem Zeitpunkt etwa einen Zentimeter lang sein sollten.

7. Wenn sie den gewünschten Reifegrad erreicht haben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Samenschalen, Wurzeln und andere Rückstände. Es ist am besten, sie bald zu essen, da sie leicht verderben können, aber Sie können sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Probieren Sie sie auf Sandwiches, Salaten oder genießen Sie das unten stehende koreanisch inspirierte Rezept.

8. Der Mungobohnenspross, in Korea auch Sukjunamul genannt, wird aus grünlich gekappten Mungobohnen hergestellt, während der Sojabohnenspross aus gelben, grobkörnigen Sojabohnen hergestellt wird. Der Spross der Mungobohne ist knusprig und hat einen nussigen Geschmack. Er wird häufig in Pfannengerichten sowie roh in Salaten und in belegten Brötchen verwendet. Interessanterweise ist bekannt, dass Mungobohnensprossen wie alle Sprossen sehr schnell schlecht werden. Dieser Name wurde historisch als Hinweis auf einen Gelehrten, Sin Sukju, verwendet, der Mitglieder seines Königreichs verriet, und aufgrund seiner unethischen Handlungen erhielt er den Namen Mungbohnensprossen. (10)

9. Der Sojabohnenspross wird auch als Kongnamul bezeichnet. Es wächst leicht wie die Mungobohne, indem man die Sojabohnen in den Schatten legt und sie wässert, bis die Wurzeln lang werden. Sojabohnensprossen sind in Korea am beliebtesten. Aufzeichnungen belegen, dass seit den drei koreanischen Königreichen von 57 v. (11)

10. Es gibt viele Möglichkeiten, das Keimen zu Hause zu bewerkstelligen, aber es ist einfach, solange Sie ein wenig Geduld haben.

11. Hier ein kurzer Hinweis zum Keimen:

12. Tränken Sie 1/3 Tasse Bohnen für jeden Liter Sprossen, den Sie gerne in Wasser geben möchten, etwa acht Stunden lang. Stellen Sie sicher, dass sie an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Mungobohnen sind meine Wahl, aber Sie können andere probieren, wenn Sie möchten. Ich tränke sie lieber in einem Weithalsglas mit einem Deckel (stecke ein paar Löcher in den Deckel), damit die Flüssigkeit abfließen und die Hitze entweichen kann, wenn die Bohnen sprießen.

13. Drehen Sie das Glas nach dem Einweichen einfach um und lassen Sie das Wasser ablaufen. Drehen Sie dann das Glas auf die Seite und schütteln Sie die Bohnen, um sie gleichmäßiger zu verteilen. Lagern Sie sie an einem dunklen Ort wie in einem Schrank. Spülen Sie am zweiten Tag die Bohnen und die Sprossen aus (wahrscheinlich beginnen Sie an dieser Stelle mit den Seesprossen). Setzen Sie diesen Vorgang für bis zu fünf Tage fort. Die Sprossen werden jedoch wahrscheinlich am vierten Tag einsatzbereit sein, da sie zu diesem Zeitpunkt etwa einen Zentimeter lang sein sollten.

14. Wenn sie den gewünschten Reifegrad erreicht haben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Samenschalen, Wurzeln und andere Rückstände. Es ist am besten, sie bald zu essen, da sie leicht verderben können, aber Sie können sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Probieren Sie sie auf Sandwiches, Salaten oder genießen Sie das unten stehende koreanisch inspirierte Rezept.

Sojasprossenrezepte

1. Koreanisch inspirierte Mungobohnensprossen und Spinatbraten

2. ZUTATEN:

3. ANFAHRT:

4. Sie können auch mein Rezept für gegrillte Burger und Gemüse und mein Rezept für Pho probieren, beide verwenden Sojasprossen.

5. Sojabohnensprossen können kontaminiert sein. Sie gedeihen und keimen am besten in einer warmen, feuchten Umgebung. Dies fördert das Wachstum von Bakterien.

6. In den Vereinigten Staaten sind seit 1996 etwa 30 Sprossenausbrüche von Salmonellen und E. coli aufgetreten, wie das US-Gesundheitsministerium mitteilt könnte durch andere Arten von Sprossen sowie Sojabohnensprossen verursacht werden. Unabhängig davon ist es wahrscheinlich am besten, dass Kinder sie sowie schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit schwachem Immunsystem meiden. Wenn Sie Bedenken haben, sollten beim Kochen alle schädlichen Bakterien abgetötet werden. (12)

7. Sojabohnensprossen sind eine köstliche Ergänzung Ihrer Ernährung. Genießen Sie sie auf fast jedem Salat oder Sandwich oder probieren Sie sie mit Ihrem nächsten Pho Dish. Sie sind fast fettfrei, enthalten Ballaststoffe und bieten einen guten Nährwert. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Sojasprossen Stressangst lindern, gute Augen erhalten, das Immunsystem stärken, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und starke Knochen aufbauen können.

8. Denken Sie daran, dass sie frisch sind und lagern Sie sie im Kühlschrank. Besser noch, essen Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf. Wenn Sie sich fragen, wie frisch sie sind, warten Sie bis zu Ihrem nächsten Besuch im Geschäft. Sie können auch die Produktabteilung fragen, woher sie stammt, wenn Sie das Gefühl haben, weitere Informationen zu benötigen.

9. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.

10. Koreanisch inspirierte Mungobohnensprossen und Spinatbraten

11. ZUTATEN:

12. ANFAHRT:

13. Sie können auch mein Rezept für gegrillte Burger und Gemüse und mein Rezept für Pho probieren, beide verwenden Sojasprossen.

14. Sojabohnensprossen können kontaminiert sein. Sie gedeihen und keimen am besten in einer warmen, feuchten Umgebung. Dies fördert das Wachstum von Bakterien.

15. In den Vereinigten Staaten sind seit 1996 etwa 30 Sprossenausbrüche von Salmonellen und E. coli aufgetreten, wie das US-Gesundheitsministerium mitteilt könnte durch andere Arten von Sprossen sowie Sojabohnensprossen verursacht werden. Unabhängig davon ist es wahrscheinlich am besten, dass Kinder sie sowie schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit schwachem Immunsystem meiden. Wenn Sie Bedenken haben, sollten beim Kochen alle schädlichen Bakterien abgetötet werden. (12)

16. Sojabohnensprossen sind eine köstliche Ergänzung Ihrer Ernährung. Genießen Sie sie auf fast jedem Salat oder Sandwich oder probieren Sie sie mit Ihrem nächsten Pho Dish. Sie sind fast fettfrei, enthalten Ballaststoffe und bieten einen guten Nährwert. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Sojasprossen Stressangst lindern, gute Augen erhalten, das Immunsystem stärken, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und starke Knochen aufbauen können.

17. Denken Sie daran, dass sie frisch sind und lagern Sie sie im Kühlschrank. Besser noch, essen Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf. Wenn Sie sich fragen, wie frisch sie sind, warten Sie bis zu Ihrem nächsten Besuch im Geschäft. Sie können auch die Produktabteilung fragen, woher sie stammt, wenn Sie das Gefühl haben, weitere Informationen zu benötigen.

18. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.