Die 7-Tage-Farbdiät

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Die 7-Tage-Farbdiät ist eine clevere Möglichkeit, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Es basiert auf den Grundsätzen des 2002 vom National Cancer Institute durchgeführten Programms "Savor the Spectrum", das eine gesunde Ernährung fördert, indem vorgeschlagen wird, fünf bis neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu essen. Inspiriert von der Idee, dass bunte Lebensmittel gesund sind, schrieb die Künstlerin Mindy Weisel zusammen mit ihren beiden Töchtern 2003 das Buch "Die 7-Tage-Farbdiät".

Unterschiedlich gefärbte Lebensmittel haben unterschiedliche Ernährungsvorteile. Die 7-Tage-Farbdiät bietet Rezepte mit Nahrungsmitteln basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Jeder Wochentag ist einer bestimmten Farbe gewidmet. Der erste Tag ist weiß, der zweite Tag ist rot, der dritte Tag ist grün, der vierte Tag ist orange, der fünfte Tag ist lila, der sechste Tag ist gelb, und am siebten Tag isst du den Regenbogen der Farben. Wenn Sie die Diät einhalten, sollten Sie abnehmen, ein gesundes Gewicht halten und vielleicht sogar Ihren Teint verbessern.

Dr. Julie Garden-Robinson, eine Lebensmittel- und Ernährungsspezialistin, erläutert die besonderen Vorteile jeder Lebensmittelfarbgruppe in einer Broschüre, die vom North Dakota State University Extension Service herausgegeben wird. Lebensmittel in der weißen Gruppe des Tages sind Bananen, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Jicama, Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln. Weiße Lebensmittel enthalten Anthoxanthine, die den Blutdruck und das Cholesterin senken können. Lebensmittel in der roten Gruppe des zweiten Tages sind rote Äpfel, rote Rüben, Kirschen, rosa Grapefruit, rote Trauben, rote Paprikaschoten, rote Kartoffeln, Erdbeeren, Tomaten und Wassermelonen. Rote Lebensmittel enthalten Lycopin, das das Prostatakrebsrisiko verringern kann. Spaghettisauce zum Beispiel mit Tomaten ist eine hervorragende Möglichkeit für Ihren Körper, Lycopin aufzunehmen. Lebensmittel in der grünen Gruppe des dritten Tages sind grüne Äpfel, Artischocken, Avocados, Spargel, Brokkoli, grüne Bohnen, Gurken, grüne Trauben, Erbsen, Salat, Limetten, grüner Pfeffer, Spinat und Zucchini. Grüne Lebensmittel enthalten Chlorophyll. Einige enthalten Lutein, das zusammen mit Zeaxanthin, das in Trauben, Mais, rotem Pfeffer, Eigelb und Orangen enthalten ist, den grauen Star lindern kann. Anderes grünes Gemüse kann zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen.

Lebensmittel in der orangefarbenen Gruppe von Tag 4 und in der gelben Gruppe von Tag 6 sind gelbe Äpfel, Aprikosen, Butternusskürbis, Karotten, Grapefruit, Zitronen, Nektarinen, Mangos, Orangen, Pfirsiche, Birnen, gelbe Paprikaschoten. Ananas, Mais, Süßkartoffeln und Mandarinen. Orange / gelbe Lebensmittel enthalten Carotinoide, die zur Verbesserung der Augengesundheit, zur Verringerung des Krebsrisikos, zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und zur Verbesserung des Immunsystems beitragen. Lebensmittel in der lila Gruppe des fünften Tages sind Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Auberginen, Feigen, lila Trauben, Pflaumen und Rosinen. Purpurrote Lebensmittel enthalten Anthocyane, Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Insbesondere Heidelbeeren können bei Gedächtnisverlust durch Alterung helfen.

Wenn du diszipliniert bist, kannst du jeden Tag einen Regenbogen bunter Lebensmittel essen. Machen Sie Ihren Teller optisch ansprechend, indem Sie farbenfrohe frische Lebensmittel essen. Wenn Sie dieser neuen Art des Essens einen Kick-Start geben möchten, befolgen Sie die täglichen Farbvorschläge. Auch wenn jeder Tag eine bestimmte Farbe hat, kann Ihre Ernährung dennoch Abwechslung enthalten. Beispielsweise stehen an weißen Tagen kalte Blumenkohlsalate mit fettfreiem Joghurt und Dijon-Senf, Champignon-Endiviensalat mit Kräutervinaigrette oder ein weißer Tagesmittagessalat mit Vinaigrette-Dressing mit Weißkohl und fettarmem Schweizer Käse zur Auswahl. Salat und ein Ei. Wenn Sie Suppe bevorzugen, probieren Sie die russische Pilzsuppe an einem weißen Tag mit Hühnerbrühe und gewürzt mit Kümmel, Paprika und Dill.