Die antioxidantienreichen, immunverstärkenden Vorteile von Brotfrüchten

Zucchini-Geschichte / Fakten

Was wie eine Frucht aussieht, ein bisschen nach Brot schmeckt und so viele Nährstoffe enthält, dass es fast schwierig ist, alle im Auge zu behalten? Die Antwort: Brotfrucht.
Diese kraftvolle Frucht ist seit geraumer Zeit ein Grundnahrungsmittel in den tropischen Gebieten, in denen sie gewöhnlich wächst, und das ist eine sehr gute Sache. Brotfrucht bietet fast die Hälfte des empfohlenen Tagesfaserwerts in einer Portion und mehr als 100 Prozent des Vitamin C, das Sie täglich benötigen, ganz zu schweigen von über einem Dutzend anderer wichtiger Nährstoffe.
Der Nährwert von Brotfrüchten kann kaum überbewertet werden, da er aufgrund seiner Auswirkungen auf Krebs, Herzkrankheiten und Entzündungen die Aufmerksamkeit vieler wissenschaftlicher Forscher auf sich gezogen hat. Sie können es sogar besser als Insektenschutzmittel verwenden als das führende chemische Insektenschutzspray.
Ganz gleich, ob Sie in einer tropischen Umgebung leben, in der regelmäßig Brotfrüchte angebaut werden, ich rate Ihnen dringend, diese unglaubliche Frucht kennenzulernen. Wer weiß - vielleicht können Sie einen Teil dazu beitragen, Ihre lokalen Produktmärkte zu ermutigen, dieses kraftvolle Vitamin-C-Lebensmittel zu führen. Finde heraus warum.

5 Leistungsstarke Vorteile von Brotfrüchten

Diese besonderen Früchte enthalten auch eine ziemlich große Menge Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1. Thiamin ist Teil dessen, was den Muskeltonus entlang der Wände des Verdauungstrakts aufrechterhält, wo sich der Großteil des Immunsystems befindet. Es hilft auch bei der Sekretion von Salzsäure, hilft Ihrem Körper, die Nahrung vollständig zu verdauen und die höchstmögliche Menge an Nährstoffen aufzunehmen. Zusammen machen diese Eigenschaften Thiamin zu einem wertvollen Nährstoff für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems.
Da Brotfrucht einige unglaubliche entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweist, wurde sie als potenziell krebsbekämpfendes Lebensmittel untersucht. In einem Mäusemodell ergab eine taiwanesische Studie, dass es ein erhebliches Potenzial im Kampf gegen Hautkrebs besitzt. Ein Extrakt aus dieser Frucht, der direkt auf die Haut aufgetragen wurde, verringerte die Anzahl, Größe und Malignität von Hauttumoren. (9) Diese Beweise sind vorläufig, können aber bahnbrechend sein.
Ein weiterer Krebs, gegen den die starken Nährstoffe in Brotfrüchten ankämpfen können, ist Bauchspeicheldrüsenkrebs. Bauchspeicheldrüsenkrebs funktioniert anders als viele andere Krebsarten, da er nicht so anfällig für "Nährstoffmangel" ist wie andere Krebsarten. Dies bedeutet, dass die Krebsmedikamente, die üblicherweise verschrieben werden, um Krebszellen von Nährstoffen zu hungern, gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs noch weniger wirksam sind als gewöhnlich.
Daher müssen sich die Wissenschaftler bei der Untersuchung möglicher Behandlungen für Bauchspeicheldrüsenkrebs auf Dinge konzentrieren, die diese Krebszellen abtöten und verhindern können, dass sie Nährstoffe aus benachbarten Gefäßen und Zellen entnehmen. Im Jahr 2014 ergab eine Pilotstudie, in der die Auswirkung eines Extrakts aus den Blättern des Brotfruchtbaums untersucht wurde, dass die chemische Verbindung unter Nährstoffmangelbedingungen eine 100-prozentige "bevorzugte Zytotoxizität" gegenüber menschlichen Bauchspeicheldrüsenkrebszellen, die als PANC-1 bezeichnet werden, aufweist. Dies bedeutet, dass der Extrakt 100 Prozent der Bauchspeicheldrüsenkrebszellen erfolgreich abtötete, wenn er einer nährstoffarmen Umgebung ausgesetzt wurde (die normalerweise nur geringe oder gar keine Auswirkungen auf diese Zellen hätte). (10)
Eine weitere im American Journal of Chinese Medicine veröffentlichte Studie in Asien untersuchte die Wirkung eines Extrakts aus der Brotfruchtpflanze auf Leberkrebszellen. Die Ergebnisse waren auch faszinierend, als die Forscher entdeckten, dass der Extrakt keine traditionelle Apoptose (programmierter Zelltod) verursachte, die häufig in Krebsnährstoffen und Arzneimitteln vorkommt. Stattdessen starben die Leberkrebszellen autophag, wenn sie dem Brotfruchtextrakt ausgesetzt wurden. Diese alternative Methode des Zelltods kommt auf natürliche Weise im Körper vor, da sie Proteine verarbeitet und beschädigte Zellen abbaut. In bestimmten Fällen ist sie eine wirksamere Methode, um Krebs zu stoppen. (11)
Weißt du, was die Bausteine deines Körpers sind? Sie sind Proteine, die als Aminosäuren bekannt sind, und sie bilden die Struktur der Zellen Ihres Körpers, transportieren Nährstoffe und unterstützen die Funktion aller wichtigen Körpersysteme.
Laut einer Studie der University of British Columbia enthält Brotfrucht "ein vollständiges Spektrum der essentiellen Aminosäuren und ist besonders reich an Phenylalanin, Leucin, Isoleucin und Valin". (1) Aufgrund der inhärenten gesellschaftlichen und modernen Hindernisse für die Aufrechterhaltung der richtigen Ernährung ist es wichtig, Ihre Ernährung mit dem breiten Spektrum an Aminosäuren zu ergänzen, um ein höchstmögliches Funktionsniveau aufrechtzuerhalten.
Eine weitere für die Krankheitsvorbeugung wichtige Nährstoffgruppe sind Antioxidantien. Antioxidantien, die in einer Vielzahl von Nahrungsquellen vorkommen, beugen oxidativem Stress vor und kehren ihn um, den Schaden, den freie Radikale für die Körperfunktionen verursachen. Freie Radikale können durch Sonnenexposition, in Ihrer Umgebung vorkommende Chemikalien und verschiedene andere Quellen in den Körper eingeschleust werden. Wenn Sie jedoch eine Diät mit stark antioxidativen Nahrungsmitteln einhalten, können Sie den altersbedingten Abbau Ihrer Zellen verlangsamen und gleichzeitig reduzieren Ihr Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Schlaganfall (unter anderem).
Alle essbaren Teile der Frucht des Brotfruchtbaums enthalten eine beeindruckende antioxidative Ladung und bieten aufgrund ihres hohen Anteils an Phenolen das Potenzial für viele positive bioaktive Prozesse. (2)
Eine Forschungsstudie im Frühjahr 2016 befasste sich speziell mit der antioxidativen Aktivität von Brotfrüchten im Zusammenhang mit der Toxizität von Cadmium, einem häufigen Umwelttoxin und einem endokrinen Disruptor. Diese spezielle Studie untersuchte die Wirkung von Cadmium auf Veränderungen der Spermienzahl und -aktivität und fand heraus, dass der getestete Methanolextrakt von Brotfrüchten eine signifikante Verbesserung der Spermienzahl, Motilität (Bewegung) und des Hormonspiegels verursachte. (3)
Ein wichtiges Antioxidans in Brotfrüchten ist Vitamin C, das in einer so hohen Menge enthalten ist, dass es den empfohlenen Tageswert übersteigt. Personen, die eine an Obst und Gemüse reiche Ernährung mit viel Vitamin C zu sich nehmen, haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs sowie eine längere Lebensdauer im Vergleich zu Personen, die nicht über eine hohe Vitamin C-Zufuhr verfügen. ( 4)
Brotfrucht ist nicht nur aufgrund ihres Antioxidans-Gehalts eine gute Zutat für Ihr Herz. Es wurde festgestellt, dass es sekundäre Pflanzenstoffe enthält, die das Herz vor Arteriosklerose schützen. Diese Herzkrankheit ist dadurch gekennzeichnet, dass sich in den Arterienwänden langsam weiße Blutkörperchen ansammeln, die zu einer Verdickung führen. Schließlich kann Atherosklerose zu Myokardischämie führen, einer Blockade der Blutversorgung des Herzens, die zu einem Herzinfarkt führen kann. Im Jahr 2006 wurde Brotfrucht als eine gute Aussicht für den medizinischen Schutz gegen diese sehr häufige Krankheit angesehen. (5)
Ein weiterer Vorteil für Ihr Herz ist die Fähigkeit, einen hohen Cholesterinspiegel zu bekämpfen. In einem Rattenmodell linderte ein Methanolextrakt aus Brotfrüchten alle Serumspiegel (Blutspiegel) und Symptome, die mit einem hohen Cholesterinspiegel verbunden waren. (6) Dies zeigt sein Potenzial als cholesterinsenkendes Lebensmittel.
Brotfrucht ist auch unglaublich ballaststoffreich und bietet fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis in nur einer Portion. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist eng mit einem verringerten Risiko für Bluthochdruck, Bluthochdruck und andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen sowie mit einem metabolischen Syndrom verbunden.
Da Brotfrucht einen hohen Kaliumgehalt aufweist (mit mehr als 30 Prozent des Tageswerts in einer Portion), bietet sie auch Schutz vor niedrigem Kaliumgehalt, einer der Hauptursachen für Herzinsuffizienz. Ein Mangel an Kalium und Magnesium (das auch in relativ großen Mengen in Brotfrüchten vorkommt) erschwert und verschärft Herzprobleme. Daher sollte jeder, der einem Risiko für Herzkrankheiten ausgesetzt ist, sorgfältig darauf achten, diese essentiellen Nährstoffe in seine Ernährung aufzunehmen. (7)
Das Essen von Früchten aus dem Brotfruchtbaum kann auch dazu beitragen, dass Ihr Immunsystem gut funktioniert. Da Entzündungen die Ursache der meisten Krankheiten sind, ist das Vorhandensein entzündungshemmender Bioflavonoide in Brotfrüchten besonders wichtig, um das Krankheitsrisiko zu senken. (8)

Brotfrucht Nährwertangaben

Aus der Familie der Moracaea (zu der auch Jackfrüchte, Maulbeeren und Feigen gehören) werden Brotfrüchte offiziell als Artocarpus altilis eingestuft, obwohl sie unter mehreren anderen Namen bekannt sind. Beispielsweise werden Brotfruchtpflanzen in Hawaii als "ulu", in verschiedenen Forschungsbereichen als "Artocarpus communis" und in anderen Regionen der Welt als "panapen" bezeichnet.
Brotfruchtfrüchte stammen vom nährstoffreichen Brotfruchtbaum und wachsen während der Saison in großen Mengen auf Ästen. Diese unglaublich nützlichen Pflanzen haben ihren Ursprung im Südpazifik (insbesondere in Neuguinea) und sind als preisgünstiges Grundnahrungsmittel mit geringem Aufwand in den Rest von Ozeanien sowie in viele andere tropische Regionen gelangt.
Die Frucht enthält viele essentielle Nährstoffe und kann sowohl roh (unter bestimmten Umständen) als auch mit verschiedenen Methoden gekocht werden, was die Lebensdauer der Frucht erheblich verlängert.
Eine Tasse rohe Brotfrucht (ungefähr 220 Gramm) enthält ungefähr: (12)

So finden und kochen Sie Brotfrüchte

Da Brotfrüchte empfindlich gegen physische Störungen sind, z. B. durch Herunterfallen verursachte Schäden, werden sie nicht oft aus tropischen Gebieten exportiert, um in gemäßigten Gebieten verkauft zu werden. Es ist jedoch nicht unmöglich, es in vielen großen Ballungsräumen zu finden. Wenn Sie diese unglaubliche, nahrhafte Frucht probieren möchten, aber nicht in den Tropen leben, empfehle ich Ihnen, Ihre lokalen Bio-Märkte anzurufen und danach zu fragen. Es ist mit Sicherheit stark genug, um es wert zu sein.
In den tropischen Gebieten, in denen es wächst, können Brotfrüchte direkt von den Zweigen des Brotfruchtbaums gepflückt werden. Es ist relativ günstig, Brotfruchtsamen zu kaufen, um Bäume zu pflanzen, wenn Sie dazu in der Lage sind.
Brotfrucht wächst in verschiedenen Farben und hat im Allgemeinen eine runde oder kugelförmige Form, die mit Beulen bedeckt ist. In Gebieten, in denen es regelmäßig kultiviert wird, haben Sie häufig die Wahl zwischen kernlosen und samenlosen Sorten.
Zum Kochen oder Schmoren werden reife, aber unreife Früchte bevorzugt. Da die Brotfrucht nach der Ernte weiter reift, können Sie wählen, wann sie am reifsten sein soll, dh wann sie den Daumendruck ausübt. Diese Früchte sollten niemals gekühlt werden, da sie bei Temperaturen unter 12 Fahrenheit eine Kälteschädigung erleiden können.
Viele Fans von Brotfrüchten wissen, dass es auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Sie können es reif essen, was einen Geschmack ähnlich wie Puddingäpfel geben kann. Es kann auch gedünstet, gebraten, gebacken, gegrillt oder pulverisiert werden. Im Allgemeinen sollten Sie die äußere Schale schälen und die Früchte dann in Viertelscheiben teilen, bevor Sie den zentralen Kern verwerfen. Anschließend können Sie ihn in die richtige Größe für jedes Gericht zuschneiden, das Sie zubereiten möchten. Im gebackenen Zustand ist der Geschmack eher mit frisch gebackenem Brot verwandt (so hat es seinen Namen verdient).
Sie können die Nüsse von Brotfruchtpflanzen auch gefahrlos verzehren. Sie werden oft geröstet oder gekocht, ähnlich wie Nüsse oder Linsen.
Das Breadfruit Institute in Hawaii hat eine große Bibliothek mit Brotfruchtrezepten entwickelt, die alle verschiedenen Zubereitungsmethoden umfasst. Eine, die mich sehr fasziniert, ist Brotfruchtgarnelennudeln, die sich leicht auf gesund und lecker einstellen lassen.
Ein weiteres leckeres Brotfruchtrezept, das ich aus dem Smithsonian Magazine empfehle, sind Ulu Shrimp Cakes mit Macadamia Nut Pesto. Wenn Sie das Glück haben, frische Brotfrüchte kaufen zu können, würde ich gerne Ihre Ergebnisse mit diesen leckeren Optionen erfahren.

Brotfruchtgeschichte und interessante Fakten

Vor etwa 3.500 Jahren entdeckten die Vorfahren des heutigen polynesischen Volkes den im Nordwesten Neuguineas wachsenden Brotfruchtbaum. Diese Menschen gaben ihren fehlgeschlagenen Reisanbau auf und transportierten stattdessen Brotfrüchte an einen nahe gelegenen pazifischen Ort, an dem sie sich aufhalten konnten. [! 3396 => 1140 = 5!
Leider hat Brotfrucht bei vielen Empfängern nicht sofort eingenommen, da der Geschmack relativ mild ist. Es dauerte ungefähr 40 Jahre, bis die Bewohner dieser Inseln Brotfrucht in ihre normale Ernährung einführten. Zu diesem Zeitpunkt hatte das britische Empire die Sklaverei bereits abgeschafft.
Heute gilt es jedoch als Grundnahrungsmittel der Menschen in Jamaika und vielen anderen tropischen Gegenden. In den letzten Jahrzehnten hat es an Popularität gewonnen, zum Beispiel auf Hawaii (wo es allgemein als "ulu" bekannt ist), wo 1978 der erste Brotfruchtanbau erfolgte. Aufgrund seines unglaublichen Ertrags kann ein Baum 450 Pfund ernten Obst in nur einer Vegetationsperiode - Es wurden verschiedene Institute und Organisationen gegründet, um den Brotanbau zu fördern, insbesondere in ärmeren Ländern, die eine kostengünstige Ernährung benötigen, wie Haiti.
Brotfrucht hat in vielen Bereichen ein unglaubliches Potenzial, einschließlich der Herstellung eines viel besser schmeckenden glutenfreien Mehls als bei vielen gängigen Sorten. (14) Interessanterweise ist Brotfrucht auch ein äußerst wirksames Insektenschutzmittel, so das US-Landwirtschaftsministerium. (15) Das USDA befand es tatsächlich als "wesentlich wirksamer" zur Abwehr von Insekten als DEET, das führende chemische Insektenschutzmittel.
Ein weiteres faszinierendes Merkmal des Brotfruchtbaums ist der medizinische Wert, den er für seine Rinde und Blätter bietet. Blattextrakte können möglicherweise Bluthochdruck wirksam behandeln, ohne die mit den gefährlichsten Blutdruckmedikamenten verbundenen Nebenwirkungen zu haben. (16) Das Holz des Brotfruchtbaums ist auch unglaublich reich an Antioxidantien, insbesondere solchen, die die Gesundheit Ihrer Haut unterstützen können. Auf kosmetischer Ebene kann die Rinde des Baumes verwendet werden, um eine sichere Anti-Falten-Behandlung zu schaffen, da sie vor typischen Schäden und Schädigungen der Haut schützt. (17) In Vorversuchen hat sich gezeigt, dass derselbe Extrakt zur Verhinderung der Mutation von Melanin zu Melanomzellen nützlich ist, was darauf hindeutet, dass er ein wichtiger Bestandteil der Behandlung oder Vorbeugung von Hautkrebs beim Menschen sein kann. (18)
Eine allergische Reaktion auf Brotfrüchte ist ungewöhnlich, aber nicht unmöglich. Eine typische allergische Reaktion umfasst Nesselsucht und / oder Entzündung und Schwellung von Lippen, Zunge und Mund. Wenn Sie diese Reaktion nach dem Verzehr von Brotfrüchten bemerken, brechen Sie den Verzehr sofort ab und suchen Sie Ihren Arzt auf.
Außerdem sollten Sie unreife grüne Brotfrüchte erst nach dem ersten Garen essen. Unreife, rohe Brotfrüchte können zu Erstickungsgefahr führen.
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