Die Auswirkungen des Fleischessens auf Arthritis

Überlegungen

Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention verursacht Arthritis Entzündungen, Schmerzen und eingeschränkte Mobilität bei fast 21 Millionen Erwachsenen und ist damit die häufigste Ursache für Behinderungen seit 2011. Zu den Faktoren, die das Risiko für die Entwicklung einer arthritischen Erkrankung erhöhen, gehören in der Familienanamnese Arthritis, Altern, Verletzungen, Fettleibigkeit und eine fett- oder fleischreiche Ernährung. Wenn Sie mehr über die Beziehung zwischen Fleisch und Arthritis erfahren, werden Sie möglicherweise zu klugen Ernährungsentscheidungen angeregt.

Obwohl nicht bekannt ist, dass Fleisch Arthritis verursacht, kann eine fleischreiche Ernährung Ihre Symptome auslösen oder verschlimmern. Da Fleisch mehr natürliche Substanzen enthält, die als Purine bekannt sind, als andere Lebensmittel, kann es leichter zu hohen Harnsäurespiegeln führen, was das Risiko für ein Aufflammen der Gicht erhöht, die eine Arthritis darstellt. Einige Menschen mit rheumatoider Arthritis haben Symptomverbesserungen erfahren, nachdem sie von einer typischen westlichen Ernährung, die reich an Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln ist, zu einer natürlichen Ernährung auf pflanzlicher Basis übergegangen sind, so das Medical Center der University of Maryland. Fetthaltiges Fleisch, wie rotes und verarbeitetes Fleisch, ist reich an gesättigten Fettsäuren, was die Entzündung verstärken und in Ihrer Ernährung weniger Platz für Lebensmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Kaltwasserfisch, lassen kann. Eine fettreiche, kalorienreiche Ernährung führt häufig zu einer Gewichtszunahme, die die Belastung Ihrer Gelenke erhöhen kann.

Bei degenerativen Formen der Arthritis werden Knorpel und Knochen in Ihren Gelenken allmählich abgebaut. In einer Studie, die im Februar 2006 im "Journal of Nutrition, Health Aging" veröffentlicht wurde, analysierten die Forscher den Fleischkonsum und die Symptome von degenerativer Arthritis und Weichteilerkrankungen unter den Teilnehmern der Adventist Health Study, die die Ernährungsgewohnheiten und das Wohlbefinden von rund 96.000 Personen aufzeichnet Menschen. Die 22,6 Prozent der Teilnehmer, die Arthritis und Weichteilerkrankungen aufwiesen, konsumierten viel häufiger oder öfter als einmal pro Woche Fleisch als die Teilnehmer, die dies nicht taten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ein höherer Fleischkonsum mit einer erhöhten Prävalenz von degenerativer Arthritis und Weichteilproblemen bei Männern und Frauen verbunden ist.

Fleisch kann als wertvolle Quelle für Eiweiß und Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine in Ihrer Ernährung dienen. Laut einem Bericht, der im Dezember 2004 im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlicht wurde, ist die Bedeutung von Protein in der Ernährung älterer Erwachsener nicht zu unterschätzen. Ältere Erwachsene benötigen mehr Protein als jüngere Erwachsene und zu wenig Konsum erhöht die Empfindlichkeit der Haut, das Immunsystem ist schwach Funktion, schlechte Heilung und verzögerte Heilung von Krankheit. In vielen Fällen sind gesättigte Fettsäuren und Cholesterin im Fleisch am problematischsten. Sofern Ihre Arthritis-Symptome nicht von einem hohen Harnsäurespiegel herrühren, können Sie es tolerieren und davon profitieren, mageres Fleisch wie hautloses Geflügel mit weißem Fleisch als Teil einer nahrhaften, ausgewogenen Ernährung zu essen.

Wenn Sie an Gicht leiden, empfiehlt MayoClinic.com, das tierische Protein auf 6 Unzen zu beschränken. oder weniger pro Tag. Verlassen Sie sich am häufigsten auf pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und Tofu. Als ballaststoffreiche Lebensmittel fördern Bohnen und Linsen auch den positiven Cholesterinspiegel und die Appetitkontrolle, was den Prozess des Gewichtsmanagements erleichtern und vor allen Formen von Arthritis-Schmerzen schützen kann. Begrenzen Sie für ein verbessertes Wohlbefinden ungesunde Fettquellen, einschließlich fettem Fleisch und Käse, gebratenen Lebensmitteln und handelsüblichem Gebäck, Pommes Frites und Zuckerguss. Verbrauchen Sie stattdessen moderate Mengen gesunder Fettquellen wie Nüsse, Samen, Lachs und Avocados. Weitere arthritisfreundliche Lebensmittel sind Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste und brauner Reis sowie frisches Obst und Gemüse.