Die besten Möglichkeiten, einen Fisch ohne Geruch zuzubereiten

Fette

1. Verbraucher sollten nach Angaben der National Oceanic and Atmospheric Administration mindestens zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche essen, um das Risiko für Herzinfarkt und Fettleibigkeit zu verringern. Viele Küchenchefs werden vom Kochen von Fisch aufgrund des öligen, salzigen Geruchs, der später ihre Küchen füllt, abgehalten. Glücklicherweise lassen viele Arten des Fischkochens den Geruch aus, ohne Geschmack oder Nährwert zu beeinträchtigen.

Backen

1. Das Backen von Fisch ist eine gute Alternative zum Braten in der Pfanne, wodurch Gerüche freigesetzt werden. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine Glasschüssel und legen Sie das Fischfilet darauf. Wenn Sie möchten, dass Ihr Fisch gut gemacht wird, backen Sie ihn laut Koch und Kochlehrerin Helen Rennie bei 425 Grad Fahrenheit für 10 Minuten pro Zoll Dicke. Da Fisch jedoch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch einige Minuten kocht, empfiehlt sie, diesmal zwei Minuten Pause einzulegen, um zarten, perfekt gekochten Fisch zuzubereiten.

Fisch in einer Tüte

1. Das Braten von Fisch in einer Tüte dichtet die Aromen ab und minimiert den Geruch, der beim Kochen in die Luft entweicht. Es hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass der Fischgeruch nicht in die Pfannen gelangt, da Sie den Beutel einfach wegwerfen können, wenn der Fisch gar ist. Fügen Sie Weißwein, Olivenöl und Zitronensaft zum Fisch hinzu, bevor Sie den Bratbeutel verschließen, und backen Sie ihn 30 Minuten lang in Ihrem Ofen bei 375 F

Tinfoil

1. Eine andere Möglichkeit, die Aromen des Fisches zu versiegeln und das Abfallen von verirrten Fischflocken zu verhindern, besteht darin, ihn in Alufolie zu wickeln. Diese Methode funktioniert in Ihrem Ofen genauso gut wie im Freien auf dem Grill. Schütteln Sie einfach etwas Salz und Pfeffer auf Ihren Fisch, drücken Sie ein Stück Zitrone darauf und geben Sie 1 EL hinzu. von Butter an der Spitze. Zehn Minuten sind eine durchschnittliche Garzeit im Ofen, aber Sie können den Gargrad Ihres Fisches jederzeit testen, indem Sie ihn mit einer Gabel drücken. Wenn es leicht zerplatzt, ist es geschafft.

Frischen Fisch kochen

1. Je länger der Fisch nach dem Fangen, Töten und Filetieren sitzen darf, desto stärker ist sein Geruch. Wenn es im Supermarkt nach Fisch riecht, kaufen Sie es nicht. Wenn Sie Fisch im Laden kaufen, kochen und essen Sie ihn innerhalb von 24 Stunden oder höchstens mehreren Tagen. Fisch verschlechtert sich schneller als die meisten Fleischsorten. Wenn Sie die gebratene, knusprige Kruste mögen, die mit dem Braten einhergeht, stellen Sie sicher, dass Ihr Fisch frisch ist, um unangenehmen Geruch zu minimieren.